La Rioja hè una regione petite in u nordu di a Spagna, più famosa per i so vini di qualità. A cucina di La Rioja ùn hè micca cusì famosa cum'è i so vini, ma ci sò parechji platti fabulosi di qualità di a zona. Unu d'elli questa ricetta di patata, "patatas riojanas". Hè una suppa relativamente simplice chì ani tazzi di patate, chicchi freschi di sputichi spagnoli , cipolla, agliu è pimentu spagnolu . Questu hè garantitu per suddisfà a vostra fami è calda da u culu.
Nota importantemente Re Chorizo spagnolu : Questa salsiccia hè assai differente da u chorizo mexicà o di u caribbean. Chorizo spagnolu hè una salsiccia tinta è secca induve a più chorizo mexicana hè fresca è finta, senza cura. Havi puru diversi spezii di u Chorizo spagnolu , per questu ùn hè micca un sustituciu bonu per sta ricetta. Se necessite un sustitutu, utilizate Linguagem Portuguesa, chì hè assai simili à u Chorizo Spagnolu è esse facilitu per truvà in u vostru supermecchju lucale. Iniziozione à u Spagnolu Chorizo spiega e differenzi in i varietà di i chicchi chorizo classic di spagna spagnola.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 lbs patate
- 2 salciclasi chorizo freschi
- 1 cipolla granni
- 2 D'agiu
- 4-5 Tbsp virgin
- oliu d 'aliva
- 16 oz di pollo o cibo
- U vinu biancu 6 oz
- 1 Tpannaghji spagnola
Cumu fà
- Scurciate a patata è tagliate in 1 a 1 1/2 inchicci.
- Cut chorizo in piezzi di 1 inch. Scorce è chop a cipolla. Peel è fate l'alli.
- Pour el oliu d'oliu in un grande pezzu pesu di freccia. Sauté a cipolla picurina è u chorizo in uni pochi cucchiti d'oliu d'oliu finu à chì e cipudine sò trasluzcenti, da aghjunghje allivi fette per 1 minuti. Eliminà u pan da u calore.
- Pour brou è u vinu biancu in a cipolla è a salsa di chorizo. Agghiunce u restu di i ingredienti è stitch. Calore à foglie è fretce u calore è fene nantu à i fondu finu à chì i patate sò stati cotti. Assicuratevi di verificà u nivellu di u liquid, aghjunghjendu più caldo si averebbe.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 490 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 21 mg |
| Sodiu | 597 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 14 g |