Pate finamente chicchi fritto frittu finu à chì hè crisp hè un praticatu divertitu è divertente nantu à i patate fritte . Un pocu dulce, è assai aranciu, u so sapori hè perfettutu cù un sprinkle di sal - o chili pozzu per quelli chì ci piaceru cusì picanti.
A chjave di successu cun sti chipsi hè duie duppiu: prima, i patate dolci deve esse chjappu allatu accussatu. Un cutidianu filu, u ochju è a manu fisseria sarà u truccu, ma un mandoline di a cucina sarà tuttu più veloce è più faciule; seconda, a tampiratura di l'oliu duverà esse chjucu, ma micca troppu nantu à circa 350 ° F hè perfetta. Hè bisognu di ottene un termometru per a misura di questa temperatura? Diceo hè chì l'oliu chjucu nantu à l'oliu duverà chipfishes, è quessi sò grossi; Mentre l'oliu troppu biancu cresce i vostri fritte prima di essiri cottu, chì hè a so propria marca di yucky.
Chì avete bisognu
- Patate dulce
- Oliu vegetale o Canola
- Salt e / o chili powder, cum'è voi
Cumu fà
- Scrub the sweet potatoes ne puru o scorciate bè. Allora fraccionate ancu e cume finamente cumu voi. I fritteddi di patata fugliosa chì sò fabulosi sò micca stati obsessed da a predazione: uccidinità (cusì a patata chicata fate ancu u sicuru) hè a chjave cusì. Se tenete una cucina mandoline , questu hè u tempu d'utilizà, ma hè un bon filu di cutiddanti è un travagliu stazzallu.
- Rinfria u fette di patata è poi allughjite dinò for about half hour in acqua fredda. Stu passu lavuleghja micca un pocu fècimenu è aiutà à i chips crisp up.
- Scurciate a fette di patata di zuccherina è di secremente cose nantu à una cucina nezza di cucina o cù capiglii di carta. L'acqua nantu à e fette nantu à u splatteru d'oliu petrolinu, per questu valenu l'aiutu per assicurà i patate dolci.
- In una panetta grande o pesce (Preferite aduprà una pignatta - l'alte alte grotte l'oliu da splattering), calenzami circa 1/2 inch di vegetale, canola, petre di grappiatu o manticimentu à circa 350 ° F. In ùn avete micca un candy / termometru di frisu, ùn anu micca peghju. Pigliate una secca secca di dolce papa in l'oliu, se sizzles immediata, ma suece, l'oliu hè a temperatura puntuale! S'ellu ùn ùn hè micca chjappà immediatamente, tira è esce per l'oliu per calà un pocu più; siddu l'oliu chianci una viulenza vicinu, tira fora è permettenu chì l'oliu cresce un pocu prima di pruvà torna.
- Aghjunghjite una sola capa di fette di patata, à l'oliu solu chì aghjunghjite tanti fette chì si sò fitteci in una sola capa; Qualchissia più è e ciclichi ùn serebbe svilicatu à tutte l'oliu è averebbe spicchi furiosu, masu troppu fette in a so volta fraccionate l'oliu troppu. Fritte a fette di patata di zuccherina finu à ch'elli partenu à fioru nantu à i canteri, circa 3 minuti per batch.
- Aduprate una cullette fucinata o di tongi per trasfiriri i patati di patata di zuccherinu à uccasione di tovaglioli di carta o un raffu di rinfrescenu nantu à una pappagallo à frenu à fuga. Sprinkle with salt or other seasonings, se ti piace, è guariscenze cumpletu dighjà davanti à l'alimentazione (ponenu cum'è si sò). Repette fritte in parechje finu à chì tutti i patate dolci sò stati cotti.
Servite Sweet Potato Chips, u listessu ghjornu, sò fatti o stati in un cuntinuu à stufa à a temperatura di l'ambienti finu à dui ghjorni.