Olii ùn sò micca ghjustu da boi. Sò a cuda di a vacca cumuni è sò unu di i tagliati di savurita più savurosa. Long braising of oxtails fa chì a carne calai fora l'ossi è crea un arcu richu. Sì site un criaturi novu, pudete esse benefiziu di vede u video cumu per pruvà sta ricetta.
Chì avete bisognu
- 1 Cullera
- oliu d 'aliva
- 3-1 / 2 liri
- i vechji
- 1 cipolla media, piccolo
- 4
- l'agliuta d'agliu, picatu finamente
- 4 zappiani, sbattighjati è tagghiati diagonali in 1/2 inch pieces
- 1 can (14 a 16 ounce)
- tomate , piccu
- 3/4 tazza di brocciu di pollo
- 1-1 / 2 cullenette di terra
- ginger
- 3/4 zucca
- u sali
- 1/4 ciote cucu chile rossu (cayenne)
- 1/8 cullera di cucina
- allspice
Cumu fà
In nonreactive 5-quart oven Olandese , oliu d'oliu termale nantu à caldu mediu finu à moi caldo. Coglie olozzi, in loti, finu à marronu, circa 5 minuti per batch, usando cullatella slotted per a trasmissioni bouquets à tazzulatu quandu sò bianchi.
Aggiuncinu a cipolla è l'agliu in grose in pan; cocineru finu à chì a cipolla hè tirita, solu 7 minuti. Trasfurmà in carni. Aggiuncenu i pumati cun u so juice. Stir in caldu, ginger, sal, pimentu rossu moltu è allspice; calore à fogghiu.
Stir in oxtails. Capisce è piazzate in u fornu. Agghiunciu in 275 F. finu à chì a carri hè trittu, circa 2 ore.
Cù schoonu ranchica, trasmissione oxtail à platter cale. Skim è scaccià u grassu da u liquidu putti; pour u zuccaru nantu à a carne è serve.
Rendimenti: 4 serviette
Fonte: " Tutti i belli cumpagni di casa " Edited by Susan Westmoreland (Hearst Books)
Reprinted with permission.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 980 |
| Fatta Total | 49 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 353 mg |
| Sodiu | 510 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 115 g |