A parte più durata di sta ricetta hè di eliminà i fossi di i ciliegie. Aduprate un pitter cherry, stoner de cherry, agulla di costura grande, o - se tenete u tempu - un cartafalle di ritruvà per sguassà i fossi. Sour cherry spoon sweet (aka vyssino glyko tou Koutaliou -in Greek: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, pronunzianu VEE-see-no ghlee-KOH too koo-tal-YOO) hè unu di i favori grechi, è si pò esse solu cù un vetru di acqua, cù una tazza di cafè grecu o culloca nantu à ioghurtu grecu o gelato di vellerie .
Chì avete bisognu
- 2 3/4 liri cherries (sour variety, fresh)
- 7 1/2 tazzi di zuccaru (granulatu)
- 7/8 tazza di acqua
- 1 zucca di limonu di zucchero
Cumu fà
- Lavute e cirè beni.
- Elimine tallo è fossi cù cura, mantendu e ceiri intactu.
- In un pezzu largu, ponu i ciliegli in capasti, chì cubanu ogni zuccaru cù u zuccherinu, finu à chì sò tutte e cigliu è tuttu u zuccheronu.
- Pettite nantu à 3 ore.
- Aghjunghjite l'acqua à u pote è portanu i ciliegie è u zuccheru per fogghi nantu à u focu altu. Scim off foam cum'è si sviluppa da a cima cun una cullette manciata. Quandu u sciroppu sdrughje, aghjunghje u zitellu di limonu è permettenu fogghi dopu parechji sicondi. Eliminate da u calore è permette di cool.
- Quand'ellu si fretu, fassi in un vetro di vetru maggioru per salammi.
- Per serve, fate 2-3 cullenette di ciliegie e sciroppu nantu à una piccula plate. Servite solu, cun cafe, o cum'è un capu di iogurtu, gelato di vainilla, torte o altre dulce. A cucitura amica Sour dolce hè sempre servita cun un vetru di acqua fredda.
Nota: Se pensa à fà Vyssinatha ( chine cherry cordial) chì usa l' arruttu cheru cheru , aghjunghje un plus 4 cups di zuccaru à sta ricetta per incrementà a quantità di sciarpi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 91 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |