Powidl hè una ricetta simplice di u mantellu di prugna chì si prustate u tempu è quarchi chì si troviu spessu per ùn avè micca brusgiatu. Prugnoli Italiani, Damsons o Zwetschgen pò tutti sia usatu per questu marmellu, chì hè utilatu in parechje ricetti cum'è pezzu. Ùn ci hè aghjustatu di zuccaru aghjustatu in sta ricetta, solu cunghjusi concentrati.
Fai 3 1/2 tazzi di cunfluante prune.
Chì avete bisognu
- 3 - 4 lbs. Uva, prugna italiana
- 10
- craci
- 1 cinnamon stick
Cumu fà
- Lavò a prune è i tagghiati in pezzi petitsi (1/2 inch) finu à quandu si sguassate a petra cum'è fà. Pujate in un pagliaru pesu è pour un poveru acqua in u fondu, micca più chì un medio copre.
- Purtate i prugnoli à fogghi, stirringu spessu tantu, per ùn esse micca brusgiate nantu à u fondu. Aggiuncenu u bastone di cinnamonu è i craciati.
- Trasfurza oghje per 3 o più di ora, mentri spessu.
- Pone a prugna cogliu in una ricer o sieve è stirbese à rinfurzà i pelli è spices. Purtate a cunfittura / mantra torna à foglie finu à ch'ella hè ridutta quantità chì vulete è hè assai grossa. Abbivarè a mantine in puliti, nourritte, priservatu i pignotti o in sacchetti in frigorific. Freeze o pudere, cum'è vo vulete.
Puderete:
Purtate tappelli di vinu nantu à i frasi è torna tornate finu à ghjustu ghjustu. Pone u frasi à un puchu d'acqua fogera, assicuratevi chì sò cuparti da dui tampureschi di acqua. Furite durante 5-20 minuti, secondu a vostra elevazione.
- 0-1000 piedi - 5 minuti
- 1001 - 3000 piedi - 10 minuti
- 3001 - 6000 piedi - 15 minuti
- 6001 - 8000 piedi - 20 minuti
Nota: Pudete sceglie di cunghjelà cunfruntà in fraschi di congelador o fugliale di fugliale invece di cunsatte. Utilizare 1 cup per bagu hè cunsigliu.
Eliminate i pezzi d'acqua fogera cù i tongi è invertenu in i bagnati. Quand'elli hanu subitu un pocu pudete turnà da ellu. A testa ùn deve depressu è ùn deve manera quandu pressed (chì mostra chì hà un segnu vacuum).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 35 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |