Questa curdume di colore di cipolle hè cusì deliciosu chì vulete chjudarà u tazzu dopu à fà. Pò esse fatta cù bagaglii freschi o congelati, è deve solu 4 ingredienti è 40 minuti di u vostru tempu.
Dopu cù chocolatto fioru o ginger croccante chjappi per un postu delightfully decadente.
Chì avete bisognu
- 1 raspberries (fresh or 1 1/2 pints frozen)
- 1/2 tazza di zucchero
- 2
- uovo (beaten)
Cumu fà
- Si usa muglieri friziati, misuranu chî sempre cunghjelu, è lasciate ch'elli sò scappatu à a temperatura di l'ambienti.
- Pute u bachettate in un pezzu in bassa calorie è fate a coccia di 5 à 10 minuti, stirring, finu à chì alleranu u so zucchinu. Pulsà u fruttu fugliale annantu à i lati di u pome cù a spalle di una cullette per allerassi più di zucchero.
- Pour u zùccheru di ciuffu è pulp in un pezzu o un mulinu di alimentariu. Se usa un tamarzu, fegate u zucchinu è a maiò parte di a polpa per quandu puderebbe, utilizendu a spalle di una cullana di legno (ciò chì ùn vulete micca fricciate sò l'animali). Fine, se ùn solu u 100% di a pasta pulita in u so sieve.
- Se utilizanu un mulinu di alimentariu, fate cù u discu chì hà u più chjucu. Innota chì, chì i zizei di lattaghju sò chjuchi, un pocu di elli ùn anu da sempre aduprate da u mulinu alimentariu. In casu di questu avete dumane, utilice un colpu.
- Trasferisce u zuccu è tuttu ciò chì pulp à a cima parte di una doppia caldera, o à un pappacciu abbastanza grande per esse stabilitu nantu à una pignata chì cuntene una pulgada o duie di l'acqua simmering (vulete a prima cantata d'acqua in a parti fundata di a doppia caldera, se usa).
- Aghjunghjite l'altri ingredienti è stitchinu finu à chì a curda cumincià à spinsiglià è ponu capace a spalle di una cullera di legno. Questu avete da 20 à 30 minuti.
Ricerche: u cuntenenu sempre è impurtante: se ùn avete micca finitu cù picculi pezzi di uovo cociutu in u curddu di togiu. Inoltre, si avete mai stabilitu curdes di frutta prima, hè d'utile chì sapemu chì a curda ùn sarà micca ingridatu à a cunsistenza bundanza di pudding chì vulete mentre chì hè sempre calidez. - Spoon the curd in small, clean pots. Curds di frutti di pruduce ùn sanu solu in u frigorificu durante 1 à 2 simane. Per un magistru più longu, prucessi 1/4 o 1/2 pittura-viscose di foglie di raspberry curd in un banca d'acqua fogera durante 15 minuti.
Questi stanu in u frigorificu durante 3 mesi finu à chì sò aperti (dopu à apre l'opere, elli duranu solu l'1 - 2 simane). A superficia di curda in fraschi stampati pò esse un levemente si manteneva più di un mesi, ma hè una preoccupatu estetica, nò micca un periculu di salvezza. Raspberry Curd can also be frozen for up to 1 year.
Aduprà a to restitu di a so foglia di u toghju per fà u lettuu in una cosa luxosa.
Fate tannicali o cunfitturi sandwich cun ellu, serve cù tuttu u cicatifu aromatizatu, o cullò per frutti freschi.
Variazione: Blackberry Curd
Segui a ricetta per u cicculata, ma aghjunghje u zucchju è l' intemperu di 1 limonu à i baga in u primu passu quandu chjappu u fruttu per liberà u so zucchero.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 26 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 17 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |