A quinoa hè un granu d'altru proteini chì hè stata cultivata in i Monti Andes d'America di u Sud Amèrica per centosi anni.
Ricerca "scopra" scuperta per i so proprietà nutrizionale, a quinoa aghjunghjenu una meravila piacè è un aranciu nutiforme à stu pani santu. A slice of this high-protein, pani di quinoa d'altive fibru à u lamentu di l'altru ferà facilmente maree à l'autore. Stu pane si stà moistu per parechji ghjorni, fette o pozzu è hè bonu per l'sandwich. Ci hè stati aliptu di parechji ghjorni, fette sanu è hè bonu per sandwich.
Chì avete bisognu
- 1 cup quinoa (uncooked)
- 2 tazzi di acqua (per cose di a quinoa)
- 1/4 cup avocatura
- 1/4 tazza di acqua
- 1/4 tazza di latte
- 3/4 tazza di acqua (calda)
- 2 cuisson di levadura
- 1/3 tazza di meli
- 1/4 tazza d'olique vegetale
- 3 spezii di latti pulmuni
- Opcional: 2 spinach sourdough starter
- 2 1/2 à 3 tazzi farina pane
- 1 à 2 zuppi di salini (o à u gustu)
- 1 tazza di farina di granu
- 2 cuppuluti di quinoa (per spruce nantu à pienja di pani)
Cumu fà
- Cogliu a quinoa in 2 tazzi di acqua per 10 à 15 minuti, finu à chì l'acqua hè assorbita. Cool à temperature di l'ambienti.
- Coglie oatmeal in 1/4 tazza di acqua è 1/4 tazza di latto à u lituu hè assorbitu. Let cool
- Situate 3/4 tazza di acqua calda in un tastu grandi o tazzulatu di un mezcladoru è sprinkle u levitu nantu à l'acqua. Perde u resto di levitu per 5 minuti.
- Trasfurza u meli, l'oliu vegetale, u latte pulpucinu è u zuffiediu (si addirizzatu) in a mezora di levadura cun una cuchita di legno o cun un gancho di massa in vitezza veloce si trova un mezcladoru.
- Add 1 tazza di a farina di pane è u salinu è stitch bien.
- Aggiuncenu a quinoa caldatta è a farina d'avena e liggerna.
- Aghjunghjite a farina di granu in tuttu è 1 tassa di più di a farina di pane è stir.
- Quandu a pasta hè stata fatta à girà, turnò da nantu à una superficie ferita è cumincia à amminerà. Se tu si usa un mezcladoru persunale, cuntinueghja à ghjustu cù u gandu di massa.
- Aghjunghjite aduprà a farina è cunghjunghjendu finu à chì a pasta hè liscia è elastica, circa 5 minuti cù un mezcladoru, o 10 à 15 minuti da a manu. A pasta si sentinu un pocu peghjiculu ma ùn deve esse in mogliu. Avete bisogna à pudè formate in una bola, è ùn deve a so forma.
- Pìcculu oliu un grande tastu cun oliu vegetale è piazzate a pasta in a tina, vultendu à capisce cù fugli'à l'oliu. Purtate pocu cù una strappatura plastica.
- Chì a pane aghjunse di pani in un locu caldu chì duppi in grandezza, circa 2 ore.
- Oliu un pappagallou grande, 11 x 6 pulgari.
- Punch down the pasta e forma in una bola.
- Pat è flatten à una forma ovalata annantu à a longu di u pane bread.
- Fate u latu di longu è ciucciate sottu secondu ciò chì si mette u pane in a panetta, perchè chì a superficia di u pane hè liscia è senza costi.
- Brush a cima di pagnola pugnene cù l'acqua è spicciate cù i grani di quinoa.
- Chì a pani nascite in un locu caldu finu à chì hà casi hà duppiatu in grandezza.
- Preheat el forno à 400 F.
- Quandu u furmagliu hè caliente, fate u pane in u centru di u fornu.
- Cogliu un pozzu di cubi di ghiaccio in u fondu di u fornu à creà steam.
- Intuccerate durante 30 minuti.
- Coperta u pane chjucu cù fucili si u cima hè sempre cunsigliu marrone è foglie 15 minuti più. U pane deve sound hollow when tapped.
- Chì u pane frutte in a panetta durante 15 minuti.
- Eliminate u pane da a panella è permette freschà solu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 713 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |