L'ultimu in cunservazione d'alimentu duveranu qualsiasi pignate di carne, o carne è cremose purcina patata smofiatu in una salsiccia ricca di cipolla. A riunione di cipolle di dolce è una salsa ricca scura, chì hè tutta è savurosa à l'altru, hè un clàssicu di a cucina di a Corsica è di l'irlandese.
Questa ricetta per a salsa di cipolla hè cusì rapida è simplice di fà è hè perfetta cun periculatore (salchichè) è purée, a più carni torra, maghiati in un toad in u burglu o com'è un raffinamentu di puddu di Yorkshire.
Questu hè quellu prublema per fà, perchè ùn fà micca doppia, anche triplice a quantità? Aduprate ciò chì necessitevule, poi stabilisce u restu in razii di 1-tazza. A salsa si congela è bè è mantene da durante tres mesi. Senzuru cunferisce a panna o u micru.
Chì avete bisognu
- 2 cuppa d'oliu (oliu di colza di frutto).
- 2 tablespoons butter (temperatura di l'ambienti)
- 2 ciddi rossi mediani (sbuchjate è finamente fette)
- 1 zuccaru
- 1 Cullera d'ozone balsamica
- 3 tazzi / 750 ml beef stock
- 4 cuisson di cornstarch
- 4 coque spiaggia di acqua fredda
- Salt e panzu neru
- Opcional: 1 cuisson di ghiaccio fettuccine friddi
Cumu fà
- Melt l'oliu è a mantega in una granca di pezzu nantu à un caldu gentile per assicurà a mantra ùn ùn bruna.
- Aggiunce e cipolle finamente chenchjata à a panetta è cupère cun una tapa. Cusì pianu lentamente duranti 10 minuti o finu à chì e cipolle sò durdu è intruduce, torna, cura di micca per fallu. E cipolle ùn deve micca pardunatu, ma invece solu funnutu è duce.
- Aggiunce u zuccheru è l' acitu balsamicu à e cipudine è stitch bien bè per verificà chì a cipuleria sò stati stati. Coperta di novu cù a tapa è seguite per cocchi per più di 5 minuti, torna assicurendu chì ùn vulete micca.
- Aggiunce u buffu di cicogna à a panella è stitch bien. Trascorra appena, svelata, durante 5 minuti.
- In un putu termoidale (pudete ancu usà una mugella) o un pappadinu aghjunghje l'aranciu di fugliale cù l'acqua fredda per creà una pasta fina, senza pasta.
- Pour un pezzu di u salsiccia calzola in u misticu di maltu è agitava o mmiscamu bè. Pour le midnight mixed in a salsa. Aghjusthe u calore à alta è fassi duru duru à 10 minuti o finu à chì a salsa hè ungiuggeru.
- A staghjone cù u salinu è a pepite è seguite sempre quandu sò pronto per serve.
Nota: Per creà un spaziu optimi nantu à a salsa piglia una culloca di u mantellu friddu di ghiacciu è a batte in a salsiccia finita prima di serve. U buttegu hà da aghjunghje più sapori è fate u salsiccia.
Quali cipolle di aduprà per Riccu Onion Gravy
I coperti ciuperii per l'usu sò cipolle rosse perchè pruvendu l'uquatu di dulcezza senza fà chì a salsa troppu cunsigliata dolce. Sì avete un sapori ligeramente più numitu, utilizate un amarulu standard o ancu una cipolla bianca. Pudete ancu aduprà cazuletti kbar si vulete chì cresce una salsa finta assai finta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 29 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 90 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |