A megliu modu di cocchi barbuni di tuna hè nantu à una parrilla assai, assai bagnu. Se tenete filettori di qualità, ùn avete bisognu di piglià qualcosa più di calore per u mezu. Mentre hè una ricetta di "tuna piccante", senti senza liberu d'aghjurnà a quantità di pepini di cayenne per aiutu à i vostri gustati.
Chì avete bisognu
- 6 picculi tagliati (6 ounces / 170 g ogne)
- 1/3 tazza / 80 mL oliu d'oliva
- 1/3 tazza / 80 mL limonu o zucchero
- 1/4 tazza / 60 mL cilantro
- 1-2 arghjenti d'aghula, piccatu
- 2-3 picurini ch'hè, piccatu
- 1 cucharadita / 5 mL pimienta cayenne (utilice più o menu menu preferitu)
- 2 cuisson / 10 mL cumin terra
- 1 1/4 teaspoon / 6.25 mL di u salinu
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL pimenti negru
Cumu fà
- Cuntene l'oliu d'oliu, u zucchero di limonu, 3 incopoli di u cilantro, l'ajonchi, chalini, cayenne pimenta, comino, pepite negra è sal. Mix well.
- Poveri tasse steaks in una sacchea rinfrescenu larga o un pienu di vetru di stufa. Pour marinade nantu à cima. Piglia a cappella è poi poi chiafferà di 30 minuti.
- Brush the cooking grate of your grill with oil and then preheat.
- Puttate buntumi di tuna nantu à cuttuni nantu à u focu altu. Grill per 4 a 5 minuti per ogni partitu o finu à quandu righjunghja a doneness desitvata.
- Eliminate da grill è serve cù cilantro restante
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 417 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 77 mg |
| Sodiu | 856 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 48 g |