Bourbon hè ancu americanu com'è u pumu. Da u borbonicu Catiguru, Kentucky (inghitzau parti di Virginia), hè tradiziunale sinonimu cù u "whisky" in u Sud. Finalmente ricunnisciutu da u guvernu federale cum'è claramente americanu in u 1964, hè issa protettore di leghje. Bourbon componi un 15% di u mercatu spirituale di i Stati Uniti.
Vede l'indici di ricetti bourbonni.
Prucessu
Bourbon hè distillatu da una machina di granu fermentatu, di quali almenu u 51% deve esse u granu.
Hè bottilatu di entre 80 è 125 prova è deve esse età di 2 anni in novi barruti chj ratificate (carbonate per aghjunghje color è possibbilmente qualchì gustu). Solu l'acqua di primavera filtrata calda calca pò esse usata per a dimenzja d'alcohol. A Sour mash hè utilizata in a maiò parte di u bourbon. Hè u residu di un corpu mashu previ, permessu à aghjunghje à a notte è dopu aghjunghje à un novu fornitu di purcidda, similar à u prucessu per fà un principier per pane pastinicu.
Storia
L'arditi di u Corn hè statu fattu prima di 1746, è una distillaria hè stata stabilita in u Borbone in u 1783. Elijah Craig hè spessu attribuitu à u sviluppu di u gustu distinti di u bourbon. Craig, un ministru Bautista di Royal Springs, Virginia (issa chiamatu Georgetown, Kentucky), hà iniziatu u so spiritu in u 1789. Hè u duttore James C. Crow, u duttore, è u chimicu chì introduciu a metodologia scientifica è u cuntrollu di qualità à Kentucky U whisky fattu in u 1820.
Hà intrudu ancu u prucessu di distillazione à u misgiu. À u primu, hè stata chjamata "whisky di granu", ma da a fine di u XIX sèculu era cusì assuciatu à u Borbone di u County, Kentucky, chì era chjamatu "bourbon", o "Kentucky bourbon". Ci sò trent'anni destilleries in Kentucky, facennu quasi u 80% di l'offerta di borbonicu di u mondu, cù a restu prodotta in Tennessee, Virginia è Missouri.
Usanze Culinaria
Bourbon si trova u so modu in più è più di i nostri ricetti. Simuli à u sabatu d'acquavita, un bon bourbon ben prudente pò sustituisce l'acquavita in a maiò parte di ricetti. Tradizionalmente usata per sapori di cunfiszioni è di dolce, hè ancu usatu in salotti barbecue è si vende in parechji plati principali , cum'è parechji ricetti nantu à a pagina dopu.
Pagina Segnente - Bourbon Recipes
Apple Bourbon Pie cù Prigioni è Pecans
Baked Ham with Sweet Bourbon-Mustard Glaze
Bourbon and Cola Glazed Pork Tenderloin
Pudding Pane Con Salsa Bourbon
Borbone Truffles Chocolate Trunche
Vacanze dolce di patate cù u Marshmallow Topping
U lattice di lattice meloni borbonicu Cun bacon
Pan Steak Broiled con salsa Bourbon