Nisun platu hè sempre parfettu cusì perfettu per un ghjornu d'inguernu chì un riccu di Carne di Ravi è Dumplings. Hà manteneu u Regnu Unitu è l'Irlanda nantu à i so pedi durante i tempi è per e timpeste di l'inviu. Sempre traducta un risultatu à qualsiasi famiglia chì sirvete per pranzu.
Usu
Dumplings sò fatti cù suet è per questu platu, ùn hè micca veramente una alternativa. Allora si ùn pudete truvà suet (fàcili in u Regnu Unitu) puderà sceglie l'alternazioni chì pudete aduprà o simpricimenti solu oltre.
Chì avete bisognu
- 2 cuppa spiagbi di tutti i piatti (farina chiaru)
- 1 lb (450 g) biscuttere di cullezza culotte, cut in grani vasti
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 2 cuppari d'acquavita
- 1 tazza di cipolla (115 g) appena chopped
- 1 tazza (100g) pòrti, purificati è finamente finti
- 1 tazza (170 g) di carocchia, appena chopped
- 1½ pints (750 ml)
- biscaglia fatta bianca
- 4 oz (115 g) farina autoestinta
- 2 oz (55g)
- suet rasturnata
Cumu fà
- In una cuncetazione pruduce a farina è i zòcculi di steak di cucina. Assicuratevi chì tutti i vacchi sò cuparti di a farina.
- In una padedda fritta grande fate metà a mità l'oliu à u caldu, ma micca di fumà. Aghjunghjite a mità di i biċċotti fuglianti è marrone allu. Eliminate u bife è piace à un incu purtellu ovenu o casserole. Aggiunce u oliu restu à a padedda, calore di novu aghjunghje l'u bagnu restu è marrone allu. Dopu, aghjunghje u bistecciu à u pianu.
- Turn the heat up high and add the brandy to the pan, remover well, scraping up all the juices of meat on the bottom of the pan. Continuate à cocre da questa mutazzazioni cu cura di micca di cremà finu à ch'ella diventa un glaze sticky.
- Aggiunce a cipolla, i purcina è a zucca à a padedda, trascura ancu bè cù a cuddà tutti i ligumi cù u glaze, è poveru tutti in u pane.
- Pone a tineta di pane nantu à u calore, stitchate in un terzu di u stoccinu è porte à foglie, scraping all the bits from the bottom of the pan. Quandu tutti i bits sò liberati, pour u listinu à a cassola.
- Aghjunghjite a bundanza permanente, cupria cun una tappa stretta, fendu simmerte nantu à a stufa o in un furnu mediu (350F / 175C) durante 2 ori. Verificate da u tempu à u tempu per verificà chì a stock ùn hè micca reduzzione troppu. Sì hè quì, aghjunghje una acqua vittone. A carne è i vitii sò sempre coperta da u liquidu. Pudete ancu fà sta ricetta in una coccia lenta da se avete unu.
Fate i boli di dumplings.
- In una cuncezzione cale spiunarii a farina cù u suet è un pocu di sali. Add 3 tablespoons di acqua fredda è stir. Se a pasta hè seca aghjunghjia più acqua finu à chì tenete una pasta suave, ligne.
- Divide a pasta in 8 è a forma in pilli cù volta cù mani addirate. Trascenda à una parte mentre pudete dumane a dumplings.
- Dopu chì u stufatu di vacca hà coccu per 2 ori, rinfriscà a tolla, verificate l'aghjunamentu è aghjunghje salite o pepite à u gustu. Agghiunce i bolià nantu à u stufe nantu à a superficia à distanzi ancu distanti à l'una, un pop in u mezzu, ma sè avete bastatu. Cubra u paniu di novu cù a tapa è coccia per più di 20 minuti.
- Eliminate u tenevule è vi vede u dumpligliu beni risuscitatu, si non, coccia per un pocu minuti più.
- Servite cali in bè cibo. Enjoy!
Variations
In questa ricchezza bagnu è Dumplings ricudica u porcu , a zucca è a cipolla, ma ùn senti senza liberu di aghjunghje à qualsiasi vini d' agenze di u vintellu chì pudete avè u mani.
Per dumplings aromatizzati d'arbe aghjunghjenu 1 spina cuppa d'arbece freschi piccati (salivanu, rosemary, and sage) in a farina è cunvucà prima di mischjianu i boli. Or, trasfurmà una cucurrucara di Marmite in a pasta moltu prima di ferru u dumplings.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 507 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 72 mg |
| Sodiu | 829 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 27 g |