A diversità di steak fritte steffi, u steak frites hè cupartu in salsiccia marrone cun un accentu chì hè ligeramente crisp. Inoltre, ste steaks sò smegati di salsa prima di l'ultima tappa di a cucina, perchè chì a capa esterna hè infosa da u sapori.
Chì avete bisognu
- Per i filetti di u Paese Frizzante:
- 1 1/2 libra
- cube steak pieces
- Salu Kosher Dash
- Dash fresh pepper ground
- 2 tazzi di farina piattura
- 2 zuccheri suttili o latti in grassu
- 2 tazzi canola oliu
- Per a Marrone Gravy:
- 2 tablespoons riserva canola oliu da u bistecche fritto o bacon
- 1 1/2 tablespoons alluminazione per a farina
- 1/2 taza di latte entera o di latti
- 1 1/2 tazzi di stufa di fugliale di sodiu
- Salu Kosher Dash
- Dash fresh pepper ground
Cumu fà
1. Preheat the furnu à 275 ° F.
2. Fate chicchi: aghjunghjenu i buchju di cube in foglie di cera o parchment paper. Utilizendu un licettu di carne o pezzulli, piacè fate chicchiate i steaks per apparenza unghini è pruduce. Staggiani i biscotti cube cù salinu è pimentu.
3. Configure una stazione breading a misura di 2 tazzi di farina cù salitu è pezzina in granulottu. In un catellu pocu prufunditu, battiri i 2 tazzi di latti cun salinu è pimentu.
4. Poni una gran saute panificante o un cascheti di cast iron con bastante oleo di canola à misurà 1/4 inch depth. Calami l'oliu nantu à u focu medium-high until shimmering hot.
5. Mentre l'oliu hè caldu, chjama u bistecche di cubu in a mezana di latta à a mantella, a ghjallati in a farina addina, frenendu i sopbus.
6. Aghjustate u bassinu furmatu à l'oliu calatu in lotteriji (micca micca soprapiù). Coglie li steaks cube finu à u doratu, circa 3 o 4 minuti per ogni upposta. Eliminate i caratteri, trasfiriu à un fragnu di foglia è piazzate in u fornu per mantene cali.
7. Fate a salsa: Pour all but 2 tablespoons di l'oliu canola da a panina. Calami u panu nantu à u focu medium-high. Aghjunghje a farina è a battiri per fà un rouge. Aggiunce u latte è u puddaru, blanchantu per blend, è coccia finu à chì a salsa venga à foglia. Aduprà u calore à bassu, è cocciau finu à u gravy aggruppendu a cunvinenza desitvata, circa 8 à 10 minuti. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite.
8. Serve: Elimine a carne di u frittu friddo da u fornu è trasfiriri i fileri à a panza cù a salsa. Cogliu a salsa nantu à i bistecchuli è fècenu stende un pocu minuti prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1707 |
| Fatta Total | 147 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 86 g |
| U colesterulu | 167 mg |
| Sodiu | 1.265 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 59 g |