Questa ricetta faciule per u panne di centesimu lituanu - rugine duona - hè un pezzu densu, umido è liggeru cù a farina di granu. Ùn averisce micca nè principale, perchè vene urdinu rapidamenti. Per fà un pappera più liggeru, cum'è in questa ricetta di pezzu russu di sègente, ponu esse usata duie pacchetti di levadurà è a farina di granu tutta pò esse sustituitu cù farina di prugne biancu o farina lucali. Eccu ci hè Ricerca di Pane Ricette .
Chì avete bisognu
- 2 latti di latte (scalded)
- 2 tablespoons butter
- 2 cuppa di zuccaru
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 tazza di acqua (fioru)
- 1 pezzu attivu di levitu seccu
- 4 tazzi di farina di centisimu
- 2 1/2 tazzi di farina di granu
- Opcional: 2 cupping tablespoons beef
- 1 bianco biancu (batte)
Cumu fà
- In un grande cungozzatore o un mezchettu di colpu, fremà u latte scalded da a mantra, di u zuccaru è di u sali. Stir until cool.
- Disolvi levitura in acqua. Aghjunghjite a misura di levitu è 3 tazzi di a farina di centole à a lettura mistura. Venite appena, poi alluntanà in a farina di centauru è a farina, si usa. Coperta è lasciate finu à a coppiu.
- Aghjunghjite a farina di furna tuttu di furmagliu finu à bonu. A pasta di Rye hè spéculontale per ùn avè sempre aghjunta farina. Divide a pasta in mette è in forma in 2 pane tonde o oblong. Place on parchment-lined pans. Coperta cù l'ingussu plasticu liquezzatu è sceglite finu à u doppia. Brush with white egg beaten.
- Intantu, fintendu u fornitu à 450 gradi. Agitu 15 minuti. Aduprà u calore à 350 gradi è aghjunghjendu un 35 à 45 minuti a più longa o finu à chì un termometru di lettura instantà registra 190 gradi. Turn out of cakes to a wire rack to cool completely.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 62 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 57 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |