Eccu una ricetta di zuppa di u coconu indiana vegetariana indurata cun u pezzu di Curry, chì hà un gustu riri è un gustu riisciutu distinti à l'altri curri. Madras hè una cunfusione intensiva è gustosa à u curriedu da u sud di l'India chì hè ancu cumunu in currie in tailandese. Se vulete ricetti di zuppa di vegetale o l'alimentariu indianu, pruvate stu zucchero Madres curcanti insuritu indiano, fatta cù bròcolu, zucca, latte di coccu è sopra cun cilantro picatu frescu per dà a so prufezia extra di savore esotico.
Servite à stu mischinu di Madras currettamente cù cù u cuscuzzu o risque, o, per un supplitaghju indiana indiana, piacciona cù u rossu vegetale di biryani.
Se vulete vegetariana indiana, scrollate per più interessante idee meatless per pruvà à u sottocuntinu indianu sottu.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di acqua per steaming broccoli
- 1 tazza di bruttulucci picurinu
- 1 tablespoon olive oil
- 1/4 cipolla fette
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 1/2 carotta (fette laminatto)
- 1/2 tazza di tacchino fette
- 1 12-ounce pò coccu u latti
- 1 tazza di brodu vegetale
- Juice da 1/2 lime
- 1 sal marina di sala (sal marina o sal kosher hè sempri megliu)
- 2 cucharadita Madras curry powder
- 1 cuppa spina cilantro frescu (chopped)
Cumu fà
- Paghjate 2 tazzi di acqua à foglie in un pappagallou nantu à u focu altu. Aggiuncenu u broccoli è cocchji per un minutu. Drenà u brocoli bè è fate u focu.
- In una cassola mediana o casgiu grande, fassi u oliu d'oliu è aghjunghje a cipolle nantu à u focu medium. Sauté per un pocu minuti, ghjustu finu à chì e cipudine sò durdule. Aggiuncenu l'ulecatu piccatu, a zucca, mushrooms, è brindulianu u coccu di coccu per un 2 minuti addizionali.
- Aggiunce u latte di coconinu è u calchinu à a panella è stitch bien à combine. Aggiunce u zitellu di u calcariu, u sali è u curcinu, e dettu a fugliale simmetta à simbè quasi 5 minuti, avè curaziu micca per falla micca di fubbia.
- Eliminate da u calore è serve a sopa cù cilantro fresco picatu.
- Servite a to curritta Madras soup cun arròchju dispostu, cuscus, o un altru di i vostri granuli sani avale.