Vegetariano Chana Masala con Spinach Recipe

Chana masala è spinach hè una variante vegetariana di un platu tradiziunale è populari indianu . Se ùn avete micca tutte e spezii nantu à a manu, hè oku per oculta unu d'elli senza troppu dilicatu, ma ùn dettu più di duie o duvete un pianu completamente distintu (è bleu!). Per una chana masala più chiusu, basta nantu à certi tosci cù i ciciri è serve nantu à u rossu.

Ricette solu in vegetariana Indian com'è questu facenu cusì faciule d'avè una manghjà indiana casa cù pocu sforzu. Una ricetta di più chana masala tradiziunale per uni pochi ingredienti chì ponu esse solu nantu à online o à un ultramarinu indi indianu, cum'è l'amchur (po mango niccatu), è à parechji fugliale. Questa vegetariana è vegana hè simplificata per i cocchi occidentali, cù spices e ingredienti cumuni più cumu pudete truvà ghjunghjenu i più prudutti supermercati.

Un pezzu piace questu quì si deve esse servitu cù un rossu biancu chiaru, un rossu semplice di basmati indianu o, quandu u rossu di limonu indiano o, se vulete u sustegnu di a prute prima, quinoa . Chana masala hè perfetta per friddà è piglià à l'office per lunch dopu, fate un doppu batch s'ellu vulete!

Chì avete bisognu

• 1/2 cipolla, diced
• 3 dente d'ajunta, diced
• 1 ciuffu di ciuffu in acqua (ancu chjamatu fagioles), o 1 1/2 tazzi precucatu + 1/2 tazza di acqua
• 3 spezii d'oliu d'oliva
• Juice da un limonu (circa 2 cullizzioni)
• 1/2 trianna di curcuni
• 1/2 colti di cociri coriandro
• 1/2 culleniglia cumin
• 1/2 cucurrucucu
• garam masala
• 1 grande mannatu di spinach o di dui mani, rinfriscati

Cumu fà

1. In un sartimentu grande o frittura, sautee cipudda è aghju in oliu d'oliu finu à chì hè fieru, circa 3-5 minuti.
2. Add ciccone veri da u can, ancu tutti l'acqua.
3. Aggiunna u zucchero di u limonu è i spezie, foglie è fremende nantu à 10-15 minuti, stirring in ocasioni, aghjunghjendu più acqua si averebbe bisognu à i ciciri sò cocinati è affucati.
4. Aduprà u calore, aghjunghjenu l'espinacche è a porta. Poni l'espinacche per marchite per 2-4 minuti.
5. Servite immediata è diventene a vostra chana masala!

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	414
Fatta Total	18 g
Saturatu Fat	2 g
Fat Unsaturated	11 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	291 mg
Carbuidrati	53 g
Fibra Dietetica	11 g
Protein	16 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.