Pupulose in bocca chì sò stati savurati sò un prugramu chjaru favuritu in India è di solitu sò fatta cù veggies dipped in una farina di farina di gudosa è frittu frittu. Tuttavia, ùn ci hè nunda chì impedisce micca di pruvà à pruvà cù parechje chiatte, pollulu è pesciu, cum'è in sta ricetta pè pollago pakoras. Tuttu avè a so propria variazioni per a matrice di Pakora è sta ricetta ùn hè micca diversu. Hè veramente micca aduprà una pasta tradiziunale: l'ingredienti secchi sò simpliciamente aghjuntu à u puddu marinatu à capisce.
I ingredienti - Fulghjetti di curry, pezzi giardini, ecc. - portanu un gustu di l'Indica meridionale chì complementa u puddastru perfetto. Pruvate di pollo pollo cu cratere verde raita. P Pakoras sò un appetitore terribili per quandu u ghjallu u vostru partitu dopu, ma pudete micca bisognu di quella scusa di fà un batch. Casually rustle some up for your family, especialmente in un ghjornu chiuchju o fridu. Suggerimenti una tazza di steaming di masala chai è site in u celu alimentariu!
Chì avete bisognu
- 1 lb. (500 g) u filet di crucchetta di pollo (sempre juicieri da petti di pollo), cut in 1 1/2 inch cubbi o pezzi
- 1 tsp. ginger (paste)
- 1 tsp. agliu (pasta)
- 1 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 3/4 Tsp. u sali (utilizate micca menu sè vo preferite)
- 3/4 zucca farina di gramma di Bengala
- 3 Tsp. cornflour
- Opcional: 1 tsp. u pezzu chilli rossi
- 1 cipolla grande (fette finamente finamente)
- 2 chillies (chopped fine)
- 10 à 15 pagalli di curry
- 1/2 tazza di cilantro (frescu, finamente chopped)
Cumu fà
- Pudemu i pezzi di u pollame in un colatore è lasciarà i mancari accussì chì a maiò parte di u liquidu hè eliminata d'elli. Avà po patla cù a carta. Mettite in un grande cunghjettu.
- Aghjustate u pastu di ginger è alli, garam masala , turmericu in pezzu è u salinu è mischjuleglie bè cù a so presetta tutti i spezii di pollo. Capisce a tazzuletta cù un attrazzu di plastica è mette in a frigorifia per marinate per 1 à 2 ore. Quandu più di marinate a tastier u Pakora.
- Dopu chì u puddastinu avia u marinatu, cù un colander o sifter di multa oghje, sift in a farina di gramma di Bengala (questa fa a li pucurati e più ligne è fluffier). Aggiuncenu u cornflour, u puzzu chili vermiculatu (se utilizanu), cipolla, pezzi verdi, foglie di curriede è coriande picatu è intérieure beni per ciò chì i pezzi da gallina sò intravizzati.
- Intantu, in un furnu o pappaggiu holandese, fretce l'oliu per friddà. Sapete chì l'oliu hè sparatu quandu chjappu in un pezzu di pollulu è l'oliu chjappani è u pollulu viaghja prestu à a superficia.
- Aggiuncinu un pocu pezzi di pollulu, cù u marinatu, in un tempu. Friture finu à l'oru à ogni latu. Aduprate una cullette mannata in centu volte in ogni ora è dunque.
- Quandu u doridu, caccià i Pani Pakoro da u pitroliu cù una culletta mannata, drennendu l'oliu è ripusà u sole di petra.
- Servite ghjuvannuli calda con cipolla verde raita e una tassa d'acqua di masala chai.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 63 mg |
| Sodiu | 189.278 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 23 g |