Pralines meridionale

I pralinati meridionale sò fattu cù pecane è di zuccaru brùddu. Eccu un gustu diliziosu per occasione speciale.

Vede ancu
Pralines cremosi cù pecane tostati

Chì avete bisognu

• 1 tazza di zuccaru (granulatu)
• 1 tazza sucre marron (ligere, pieno)
• 3/4 tazza
• a mità è a mità
• 1/4 culler è di salone
• 2 tablespoons butter
• 1 cuisson di vanilla

Cumu fà

1. I butthe di latte di a mugla (2-quart size).
2. Aggiunate i zucaroli, a mità è a mità, è a salite à pienza.
3. Culore nantu à u caldu pianu, trascendu custanti finu à chì u zuccaru hè dissolutu.
4. Aghjunghjite u sustegnu à mediu è seguite a coccia, trascendu custanti, finu à chì a muzzica si furia.
5. Aduprà u calore è seguite a cura à u ballu bulu rotulu *, circa 234 F cù un termòmicu di caddies. Eliminate da u calore.
6. Aggiungi manufria è cannevule, ma sputau micca. Cool per 5 minuti; pruvà nute. Poveru cun cullera di lignu finu à chì u candy ùn hè più glossu è hè spessu, circa 2 o 3 minuti. Piglia a spoon candy nant'à u foglie buttered o paper fugliatatu. Sè a cunfluzione si troppita grossa per sferisce una cullette, aghjunghje un pocu acqua calenta, micca più di a mità una cullizzioni à u mumentu. Pigliate circa 36 pralinati.

* Pruvate per u stadiu di bulu rotulu: Una cassa di zucchero hà trasfirutu à l'acqua chilled forme una bola, ma si aplendate quandu hà cullatu cù i dete (234 F à 240 F).

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	86
Fatta Total	2 g
Saturatu Fat	1 g
Fat Unsaturated	1 g
U colesterulu	5 mg
Sodiu	7 mg
Carbuidrati	18 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	0 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)