Aviu vulutu vulete cocerà un pocu pane, ma ùn hè micca chì sia di passà u prucessu di l'amulizzatu? Ùn avete micca amminegà u pane friscu, grazia a buntà, è sò cusì faciuli fà. Eppuru u gustu piacevule quant'è u pane di levitu chì hè ghjustu.
Questa ricetta per un pezzu farinata hè assai simplice di fà. Qualunque principianti pò fà. Sì avete avutu u panu di panificazione, pudete piglià sta risetta un passu più è mudificà i ingredienti.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi di acqua (vapeta)
- 3/4 tazza di avena rintra
- 1/4 tazza di purcina scura
- 1 1/2 tsp di salsiccia (sal marina)
- 3 cucizo di spina (o scurciature)
- 1/4 tazza di acqua (temperatura di l'ambienti)
- 2 1/4 tsp yeast (1 packet activu secu)
- 4 tazzi di farina piattura
Cumu fà
In un grande tastu, aghjunghje a civosa è poi pozzu spiegà l'acqua di ebbe. Aghjunghjite a melassa scura, sal marina è mantra. Stir and set aside until the mixture is tèndumu à u toccu.
In una tazza meditazione, aghjusta 1/4 cup tempera temperatura acqua. Stir in u levitu finu à chì hè dissolutu. Pour u levitu in a tina grande, assicurendu chì a mistura ùn hè micca troppu caliente. Sì hè troppu calurusi, ammazzarà u levitu.
Lentamente distendu in a farina .
Capisce a tazzuletta cù una struttura di plastica o una cità neta è mette in un spaziu caldu è spaziu di prughjettu. Fate dinò per quasi 45 minuti o finu à chì hè duplicatu. Eliminate u cubbi è mischjà a pasta . Imbulighjate cun una cullana di lignu finu à chì e bombe sò.
Grease un pan bread 9x5 inch. Scacciate a pasta in u pane. Coperta è lasciate una seconda volta per quasi d'altri 45 minuti.
Agghiastezza u pane à 400 gradi F durante uns 45 minuti o finu à chì u pane sannia voicule quandu chjappà nantu à a cima. Eliminate u pane da u panu è devi quì in un pani rack.
Pane Baker Tips
Per prevene à a molassi di cuddà à a vostra culliglia di rimbramentu, pitture a cuchita in una picca quantità di l'oliu di coccia.
Una canna aperta di molasses dura un annu.
Spraying loaves cù l'acqua mentre l'acchianu pruduceranu una crosta cruciera.
Pince pranzi cù u biancu d'ovo di coccia da pruduce una spluta brillanti.
Pince pane avec lignu prima di puddastru per produscia una scorcia fosca è brusta.
Pince pane avec buttae inmediatamente dopu à pudrirà per pruducia un leggerissimu leggeru.
Mantene a levadura guardatu in un cuntaintu impastatu è in a fria. A calore, l'umidità è l'aria mettenu u levitu è impedisce a massa di pani chì si sviluppau.
Per guardà u pane brutta, guardate in un saccu di plastica.