L'aciti vegetali sò un modu faciule per priservà i sapori vibranti è l'aromi di l'erbe. Facenu rigali adatti per i vostri amiche foodie, ma sò ancu grandi corsi graffiti per voi per voi nantu à a manu. Quandu avete uni pochi aceti d'ave in a vostra cucina, truvate chì l'utilizanu freti cum'è una manera ràpida di perchà ricette. Per esempiu, aghju usatu l'acitu d'estragullu in l'insalata di patata, è l'acitu di chivinu d'agliu chjaru cum'è una parte di una vestita d'insalata rapida but sofisticata.
Pudete fà aceti d'ervi cù freschi o secchi, è cù a temperatura o l'acitu calatu. L'acitu pirlinu hè u migliore mètudu per l'aranci secche è hè prestu à utilizà in una settimana. Inoltre, avete acquistatu un pruduttu megliu cù un savore più equilibratu siddu utilizate l'arbeji freschi è l'acitu di temperatura ambientale. Avete bisognu di una pocu di pacienza per questu mètudu: ùn hè micca prontu per 2 simane.
U Muvimentu Best: Fresh Herbs, Room Temperature Vinegar, e Patience
Questu hè u mo modu predilettu per fà avè averebbe. Hè vale a pena l'aghjustà di una settimana extra (in compara cù u mètudu veloce). È questu hè l' unicu modu per utilizà s'è vo avete travagliatu cù fiori d'arburu, cum'è l' agliu chive, ciuri .
- Purgate in legumi freschi à liberà l'aranciu è u gustu. Paghjate pocu las bellezze in un caprettu vinu neu (ùn hè micca necessariu sterilà u jar prime).
- Pour the vinegar over the herbs until they are completely immersed in the liquid. L'acitu di vinu biancu travaglia in particulare bè per l'aceti d'arba, ma si preferiscia u vinegaru di vinu russu , chì travaglia ancu. Truvarete u gustu di l'acitu distillatu duru è ùn l'anu più. L'acitu di sidru di pumetta hè una bona scelta per aromaticu assai aromaticu, cum'è sage.
- Cumpressate pocu à u cane è u labelu cù u nome di l'arbe (s) chì avete usatu è a data. Ammaistru à a temperatura di l'ambienti da a lumera diretta o u caldu per 2 simane.
- Strain the vinegar in una buttiglia attraente è nìura di vetro. Prupositu o rinviate e pasture. Sè vo vulete flutterà parechji alti in l'acitu per adornamentu, ricorde usendu un pruduttu seccu o dui di a listessa fergera chì hà avutu fattu l'acitu. Per esempiu, utilizate ferries freschi d' estragnu per fà u vinegar, ma float un parighi di rami di stragunatu seccu com'è di decorazione in l'acitu finitu. I freschi freschi impartanu u più gustu, ma i zuccheri stati mantene a so forma è u culore megliu.
- Corku o coperchio stampate l'buttiglia.
U Metu Rapidu: l'acitu è l'aranci secche
Aduprate stu metudu qualchì volta à l'invernu quandu i soli erbi chì sò nantu à a manu sò siccati. L'acitu caliente faci un travagliu megliu chì l'acitu di temperatura a temperatura di l'estrazione di l'olii aromatii da l'eterna secca. Ùn aghju micca avè chì u metale di acitu calda venenu bè cù freschi freschi - perde una parte di u so sapori in u prucessu.
- Fate un vetru fretu à vetru, cacciatu à 1/3, pienu d'aromati secchi (ùn hè micca necessariu sterilà u jar).
- L'acitu di ghjunghje ghjustu à un focu di cocciuttu (ùn lasciemu micca avè un pienzu chinu).
- Pour l'acìtu calda nantu à i bè arbre. Cunducizione è cunta cù u nome di l'arbe (s) chì avete usatu è a data. Ammaistru à a temperatura di l'ambienti da a lumera diretta o caldu per 1 simana.
- Strain the vinegar in una buttiglia attraente è nìura di vetro. Prupositu o rinviate e pasture. Aggiunate un qualchì rame di farines secchi per a decorazione s'ellu piace (vede sopra). Coperattì tutela o cork l'buttiglia.
Pigliate l'aceti d'arbiate da a lumera diretta o u caldu in temperatura di l'ambienti finu à 2 mesi, o in a frigorifera per unepto 6 mesi.