Questa ricetta per a vucali stir-fry chile cun trè vintetrilli presenta un cuntrastu interessanti di texturizati è sapori affissati bughjetti di cuddà di u focu frittu cù bok choy, funghi è cipressu russu in una salsa di soia furiosa aromatizzata cù u vinu di risu o un sasse di sherry.
Ùn hè solu questu dudu, ma chì u numaru tri simbulizeghja a prosperità in a cultura cinese, hè cunsideratu un pratiche furtunatu.
Ci sò parechji tipi di verdura chì puderete rimpiazzà i trè utilizati indè. Solu ricordati, si tenete vechja di texturizate dura cù i zappagini o brocoli, hè una bona idea di scanzaraghju prima prima di stircerà a freccia di u boiu. Inutili, ùn avaristanu micca da u tempu chì a vacca hè fatta.
Sè decide di utilizate bok choy , siparanu e foglie è stalchi chì i zuccheri anu più tempu di coccudu è i foglie fugliate da u tempu chì u zucchero sò rializati.
Prima di principià a preparazione di stu pranzu, fate un oliguru cumu feritu fritto brescia per uttene cunsultatori nantu à cumu si hè fattu.
Chì avete bisognu
- 1 libbra flancu o vagnari di cudotti (fossi finamente)
- 1 agliu d'agliu (struciatu è piccu)
- 1 cuisson di ghjuvanu frescu (piccatu)
- 1/2 taza di cipolla (tagliata)
- 2 bok choy stalks (foglie siparati, foglie è stalchi cut in diagonali)
- 1/2 tazza di funghi freschi (lavati è finamente fette)
- 4 a 5 cucchi suve di l'oliu (vegetale, canola)
- Opcional: 2 culu verde (sliced diagonali)
- Per u Marinade:
- 2 cupping tables light sauce soia
- 1 spinafu
- Vinu russu,
- U vinu di Shaoxing
- ghjherodu seculu
- 1/4 teaspoon sesame oil
- 1 cuppa cornstarch
- Per a salsa:
- 1 spinafu
- soia scurozza di soia
- 2 cupping tables light sauce soia
- 1 tazzu di zuccheru
- 1 spina sopra ghiacciata secca o vinu di risu
Cumu fà
Fate u marinatu
- In un tastu grande, pane à manghjà 2 cazzi di pezzu di salsa di soia di soia, 1 cuppa sopra à u vinu di risu, l'oliu di sesame, è a machina di fugliale.
- Aggiuncenu a foglia di fette à l'addevu, strappendu ogni banda, è permette riposu à 15 minuti.
Fate a salsa
- In un tazze chjuchju, battece a salsa di soia scuro, 2 cupparoli di zucchero di soia, zuccherinu è 1 cuppa spina. Mettite bè finu à u zuccaru hè dissolutu.
- Sittianu.
Stru Fry the Dish
- Calami un wok è aghjunghje 2 cullizzioni di oliu. Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje a vigna. Stir fry until is almost cooked. Eliminate u furmagliu da u wok è di drenaje in u papel.
- Scambià u sole, riservazione à risparmià 2 cullizzioni di culle di zucchero (o più più di vulete) per aghjunghje à a salsa dopu.
- Aggiunna 2 a 3 cucchi in oliu à u wok. Quandu l'oliu hè aggradèvulu, aghjunghje l'agliu è u ginger è fate turnulà bè.
- Aghjunghje a 1/2 cup bianca cuttivati è fracciate finu à ch'elli ponu in licenza, aghjunghje l'insetu chjucu. Stir fry un pocu più, dopu aghjunghje e funghi è, finarmenti u bok choy leaves.
- Push the vegetables up to the side è remichjate u salottu è aghjunghje à u mità, lampendu u calore. Push the vegetables back into the sauce and mix well.
- Ritorna i vacchi cotti à u wok. Mettite bè è trasfigurate in e cipote verde se utilizate. Servite calda à u risu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 514 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 1.449 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 42 g |