I roti di uovo , ancu cunnisciuti da rotuli di primavera (春卷), sò un pezzu è appetizer popolari, nò solu in Cina è Taiwan, ma in tuttu u mondu.
U rollu di uovo / Rete di primavera si sò in parechji sizzioni è una varietà di cumplimenti, cum'è carne è frutti di mare, ma ancu parevanu versioni vegetariana . Per esempiu, i città chinesa è tai tai Taiwanese cum'è i so rotulazioni bastanti abbastanza ma si ordene un roulu di uovo in un restaurant chinois in i Stati Uniti, seranu assai più grande.
Questa ricetta hè di una pudaria cajera chì pò esse usata cum'è crêpe francese. Vede a variazioni sottu à i cuparti chì sò rintraziati cum'è a pasta di pezzu è poi pienu è cocciutu.
Chì avete bisognu
- 7 ounces / 200 farina ginuvulatu
- 1 cullizzioni di u salinu
- 7,6 ounces / 225 ml acqua
- 1 ovu grossu
Cumu fà
- In un tastu grandi, ghjuchjarà farina, saline, acqua è ovu finu à chì a mezchezza hè parechje di pancetta è ùn sò micca lumps.
- Calami una schillet di 12 pulgami nantu à u caldu pianu. Remi in un pezzu di oliu di coccia o à a cappella cù spray di coccia.
- Pour 1/2 una cucima di u mischju in u skillet è rallegru rapidamente à sparà u pezzu in tuttu u fondu di u panu cum'è s'ellu fate crecienti francese.
- Fate cocurinu finu à culore brume nantu à a parti sottili è poi afficheghja u filu di u spugliatoghju in spugna cù spatula, è rintrepidamente. Coglie u sicondu side durante 3 à 4 sicondi.
- Elimina da a schillet à un pezzu di carta pergamosa o di carta fugliada è repite cù a bagnata restante, sguardi di i pancakes in cima di l'altri mentre sò stati.
- Amparate i wrappers in un saccu di plastica è mantene in un friddi o in frigorifico.
Vultura Moffie Un Couch
- In questa versione, cunglite 2 cups (225 g) alluminata, 1 ovu grossu, 1 culletta di a salsa è 1/4 tazza di acqua di ghiaccio. Add up to 1/4 tazza di acqua di ghiaccio, se ne necessariu, per fà una massa peglia.
- Piglia a voglia di a pasta nantu à una superficie ligne fricativa è amassi finu à quasi 5 minuti o finu à ottu e elasticu.
- Perde u restu di a pasta durante 30 minuti, appicultate da un pocu tempu è tagliate a bola di massa in mezzu.
- Scrivite una bola di massa in plastica è cambia l'altra parte à nantu à una superficia ligeramente fleurita è rutti fora finamente. Scagliciatu i chjazzi measured 3 1/2 inch. Reroll scraps se ne necessariu, è ripetite cù a bola restu di massa.
- Stack the wrappers by dusting light with cornstarch amongst them to avoid sticking.
- Aduprate immediatamente o fracete finu à prestu aduprà.
Vulete ancu di sapè
- U rollu d'oghje hè unu di i piatti sirvuti à u Manchu Han Festa Imperial.
- Tradizionalmente, u paese di u Taiwananu serve pè rotuli di primavera in l'annu novu è in u partitu di u primu muvimentu (Weiya 尾牙) in l'imprese chì travaglia per celebrà l'iniziu di l'annu novu.
- I tipper nel esta ricetta ancu pò esse usata per fà papia (潤 餅), un rotulu di primavera malsana, in u quali un pappagallou rimproveru maturu hè struppatu nantu à u maltu coccu e manghjatni cum'è senza fritta fritta.
Edduvatu di Liv Wan
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 77 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 60 mg |
| Sodiu | 210 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |