Cumpagnata, Pale è Missiesa Cookies Demystified
Sì avete avutu bisognu di ricuperà e vostre cookies per esse ghjusti, utilizzate a guida di a struzzione utile à aiutà à determinà u prublema. Ch'ella sia u culore, texture, o forma, sta guida hà avutu coperto.
Too Dark
I cookies chì sò troppu scuru sò spessu degnenu nantu à a pasture. Questu pò esse pruvucatu da un furnu chì corra caldi. Per contrule stu prublema, verificate e cookies 5-10 minuti prima chì u tempu da coccu di u friscu prumessu.
Se l'arghjintinu di i vostri cookies sò troppu scuru ancu u centru hè sottumessu, pruvate a calà a temperatura di u fornu da 25 gradi Fahrenheit. Questu ci sarete e cibo più lento e permettenu à u centru à calà è cocciate prima chì l'arghjintini sò in overcooked.
Too Pale
Stu prublema hè dovutu à i fatturi oppostu di avè i cookies chì sò troppu scuru. Pruvate aduprà u tempu di coceriu o crescenu a temperatura di furmazione da 25 gradi. Ogni furmellu impregnava diversu è u tempu è a temperatura di u friscu arricurdutu ùn ponu micca ottimali per u to furnu.
Too Dry o Crumbly
I cookies chì anu migliu è ùn anu micca a so forma sò più spessu deguti di nantu à a furmazione o d 'aghjunghje troppu farina, elli chì reducirannu a quantità di umidità in a cookie. Senza una ratio di umidità propria, a cookie ùn saria micca pussutu affirmà.
Too Doughy
Cookie Doughy pò esse u risultatu di sottu furminite, chì impedisce chì l'umidità da esse evapora.
Sì trovi chì e tonde di i vostri cookies sò stati bè cun tè, ma u centru hè sempre troppu ghjuvellu, reduce a temperatura di furmazione è crescate a furmazione.
Too Tough
I cookies chì sò troppu duru sò più spessu u u risultatu di più di pasta moltu. Si miseranu a massa, l'uptameni di glutine puderanu formà, chì createà una massa durissima è durata.
Furmazione di l'uzzu pò ancu pruduce una galletta dura perchè a troppu mozza s'evapora durante a furmazione.
Uneven Shape
Cookie Uneven sò in generale u risultatu di temperate distinti. Questa puderia significà chì a pasta di galicia fridda hè stata colata in un forno forte è una parte di a cookie cena più ràpida chì l'altru. Or, a pasta di cucina hè colata nantu à una pappuluzza di calda calante (quandu aghjunghje parechje lotte), chì torna à causari qualchi parte di a cookie per calà in più di l'altri. Sottempranate ancu in ocasioni prupone una forma irregulantificante cum'è chì a cookie sana ùn hè micca sia cambiata è ùn hè micca spartu.
Espansioni Spread
Sì i vostri cookies vanu sanu assai più grande è più piazzu di l'anticipatu, questu pò esse duvutu à mette a pasta di pane pasticceria nantu à un pappuluzzu di cale. Hè a causa di e cookies à calà assai più veloce di se si sò stati nantu à una staghjunata fresca è da seguita in un furnu sicuru. Cumu hè listessu pezzu di furmà pò espansione. Certi ingredienti ancu guverna per una crescente aduprata, cum'è a mantra, u zuccherinu biancu è a farina piattura .