Avete avutu tartufi. Avete avutu soda. Ma avete avutu mai avutu tartufi chì u gustu SUSTIRI SODIANO? Purtate prestu! Questi Semprini di Calma Soda Trufelli sò u gustu gustu dolce è spumante di soda calce di limone, è ancu di a sensazione spargente è spluttiva di a carbonazione. Sò cusì cusì diliziosu è unicu, vi vulete tralate è vultà dopu per più!
Questi truffle sò più bè in u stessu ghjornu chì sò fatte, cum'è u zuccaru ghjuvatu pèrdite u so "pop" à u tempu. Sò sicuru à manghjà per almenu 2 simani dopu a preparazione, ma per u fizz maximu, divèrtite u listessu ghjornu chì facenu. Hanu dumandate un pocu ingredienti spicializati cum'è l'acidu citricu è u zuccaru ghjacaru, cusì sceglite di leghje e noti à a fine di a ricetta per più infurmazione è cunsiglii.
Chì avete bisognu
- 1 tazza chip chocolate (o chocolate bianco chopped)
- 4 tablespoons butter (cubed)
- 1/4 tazza di crema
- 1 limone (zested)
- 1 calce (zested)
- 1/2 cullenette di limonu
- 1/2 spinach in calce
- Opcional: 1/4 cullarone
- Àcid cítric (vede Nota sopra)
- 2 uncesi di sacco (o popping candy simili Pop Rocks, vedi a nota)
- 1 libra documenti bianchi di caramelu
- Garnish: u zuccherinu verdu è amaru
Cumu fà
1. Cummindui u cicatelli bianchi, a mantra è a crema pesche in un pappagallo medium. Micru u pranzu per 30 sicondi, purgate tuttu chjaru. Se u cicatifozzu biancu ùn si puderebbe funnamentu, l'oltremare per un 30 sicondi appressu, è pane u bagnu finu à u mischju hè lisu.
2. Aggieghjanu i zucchetti di limonu è calce, i extracti di limonu è limu, è l' acidu cítricu si a pudete aduprà, è batte tuttu.
Quandu tuttu hè stata battezza, u mischju deve esse una tessitura engastru chì mantene e pistoni di u battiu di parechji sicondi. Ùn deve esse chjapputu com'è u latte, ma di volte, di sicondu u chocolat blancu, a salsuccia di a truffa aghjusteghja un pocu di finizioni per avè l'emulsificà. S'ellu hè bonu dopu chì tumbinu tuttu u tempu, cuntinueghja per vederà à a temperatura di l'ambienti è di batterà di qualcosa cumu si ricrezza. Pudete aghjà cuncechjarà u prucessu di enfasi, mette in a frigorifíglia è sussurata dopu à 4-5 minuti, finu à ch'ella cambia da un liquidu finu à una mezora più grande di a truffa. Una volta mischju, presse un capu di ricchettu di l'imbastu nantu à a cima è refrigera finu à ch'è hè abbattutu impurtante per cullaghjà è cuddà.
3. Dopu avè firmatu, utilizate un sughjettu di caramelu per puderà bundanza di 1 inch di la truffle mixta. Pour el zuccaru ghjuchendu in un capicu, è cullassate i truffle in u zuccherinu. Dopu chì l'esternu di a truffula hè struciatu cù u zuccherinu, rinteluvi tra li to palme per fà facenu turnà. Chjolerèghji bè pocu chì voce u fundale biancu. Ùn fate micca stu passatu in prima o fassi cunfittite per un pezzu tantu, cum'è u zuccaru ghjuvatu pèrdite u so pope quand'elle esposi à l'aria è l'umidità.
4. In un pappagallou di microondas, fretce u caratteru di cioccolatu bianchialu, è staghjunghje finu à chì hè lucente è senza pezzi.
5. Usendu una forchetta o ghjunghje l'attrezzi, fassi una truffle in u retadu biancu finu à ch'ella hè tutta sana. Fate chì u gotech in excrescenza in u tazza, fassi u fogliu di sumere nantu à una vacuna di pezzu perchjenu perchjenu.
6. Mentre chì u revestimentu hè sempre bagnatu, sprinkle a cima cun pezzu di zuccherinu spumante e giallu. Repetite stu prucessu finu à chì tutte e truffle sò dipped. Chì u settore di curretta, serve di seguita.
7. Per u megliu gustativu è a struttura, vi degamu questi truffle in u stessu ghjornu chì sò stati fatti. Puderanu esse stati guardati à 2 settimani in a fria, ma a pruduzzioni poppinga ùn deverà micca solu per u primu ghjornu.
Nota: Questa recita chjama per l'acidu citricu , chì aghjunghje una "tang" agrava chì chjode a soda limone di calza. Pudete esse truvatu in parechje specialità e pasticceria di bigli è i grocery superiori. Avaraghju u mio in a secche di fette spiculi di una buttrega di superiecca vicinu. Pudete esse omessi, ma u gustu aromatiziu ùn serà micca listinu. Questa ricetta ancu prublemi para u zuccaru chì pò esse in linea è à qualchissia tarritula / documenti. Hè una versione sfastata di Pop Rocks, cusì aghjunghjenu u fizz carbonate senza aromegamentu o culore addiziale. Se ùn pudete truvà ghjunghjine di zuccaru, puderete rimpiazzà e Pop Rocks, sapete chì avarà da u sapori supplementu o qualsunque tene u tippu di Pop Rocks chì sceglite.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 291 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 11 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |