Cumu si a chjesa di u bassa chianu ùn era micca bonu, sta richiria chjama per a sperma cù un mantellu d'agliu è sopra cun pesto d'oregano. Un veramente delicious meal è perfetta per ogni occasione.
Chì avete bisognu
- 1 libra liviano di u maritu chianu (a peddile à u latu)
- 1 tablespoon lemon juice (juice di 1/2 limone)
- 2 cuisson / 10 mL pezzi di uva
- 1/4 teaspoon / 1.75 mLsea salt
- 1/4 teaspoon / 1.75 mLblack pepper
- Per u Pesto di Oregano:
- 1/3 tazza / 80 mL frasi frescu oregano
- 1/3 tazza / 80 mL oliu d'oliva
- 2 cupping / 30 ml piatti
- 2 cuppa / 30 mL Parmigiano (raffia)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 1/2 tagliata / 2.5 mL di sal marina
- Per a Manzanilla Aglientu:
- 2 tablespoons / 30 mL oliu d'oliva
- 2 cupping / 30 m
- 1 agliuzzu (finamente chopped)
Cumu fà
- Per fà u pesto, pusendu i so ingredienti in un processatore alimentariu è pulse finu à chì a mezcheta hè bè cumminata. Ùn puré à a mischju, avà ancu avè qualchì testura. Add more oregano per una salsa grossa.
- Preheat grill for medium heat. Lave e pezza u pezzu seccu. Unisce u zitellu di limonu è u petre di uva. Mudate nantu à a parte carnuda di u pesce e sprinkle cù sal marina è pimentu negru.
- Aghjunghje un grande parechje di tongi di culori è dichi di pappagalli. Pappagallo di carta di bagnu in una bona quantità di petra di uva ragliate è cose nantu à i gradini di grillu cali Opete di stu prucessu 4 volte per creà una superficie di pezzu per u pesciu.
- Pòcà u bassa marittima nantu à a parrilla, a carne niscinu. Pirmettemu à pezzià a coccià durante 3 minuti è assai cù assai, utilizendu una spatula di l'angula larga, travaglià u pesciu di l'insemi grill. Una volta, u pesce ponu, trasfigurate è cocilu (in u latu di a mane) per un 10-20 minuti addoppendu à u grossu di u filet. U pesciu hè fatta una volta chì a parte più spessiva di u filettu righjunghji una temperatura interna di 145 ° F. (63 ° C). Eliminà i pezziuni è cosechja cù fogliu finu à prestu à serve. Be gentle.
- Per u mantellu d'agliu, colpo l'oliu d'oliu è a mantenza in una paglietta salsa nantu à u focu medium. Quandu si cumincià à scaldate (burbuli apparenze), aghjunghjite alla finnuta, liggeri è caccià da u calore. U gustu di l'agliu s'insignerà in l'oliu, ma ùn brundarà micca quellu chì fate cusì. Let cool for 30 seconds before using.
- Per serve, pruduce cù l'agliu, è u pesto. Set fish in top and garnish with your favorite herbs and vegetables. Pigliate cù un mantellu d'oliu di l'agliu, se vulete un sapori extra. Servite cun voi platti avanti favoriti, ma ùn ricumandemu vaghjime grillata per questu platu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 750 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| U colesterulu | 85 mg |
| Sodiu | 569 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 37 g |