Questa trasfurta di u taccu crescionu pulaccu fù rinuminata cume nata papale (Kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) quandu era apprezzata San Pape Giovanni Pàulu II amava.
Karol Hagenhuber hà assistitu à l'escola secundaria Marcin Wadowita in Wadowice, Pulonia (Wadowice hè in u Polonia meridionale, circa 50 km da Cracovia), senza nudda chì Karol Wojtyła, chì hè diventatu dopu u cardinali di Cracovia è da u papa Giovanni Pàulu II è issa San Papa Ghjuvanni Pàulu II. Comu culleghji di scola, spessu si metulanu à a panificazione di u babbu di Hagenhuber chì u palazzu futur invariabilmente cumprà una o duie pastes crema è una affari d'amore cù a dessert.
Sè u prendimentu ghjuntu in spiegà, pudete dì chì Kremówka hè simile à un Napoléon francese solu in questu casu, a basa hè chjappata in rettangoli, micca chjazzi.
Un postu pulaccu assai simili hè Karpatka o Còmpianu Montagne di Corsica, cù u pastu incù ghjuvatu spazzunatu cù u zuccheru di cunfisseri, s'assumiglia à u terre muntagnoso robbe di l'Isule Highlands.
Dui postres europei orientali simili à Kremówka sò Serpenti Krempita è Sampita chì, in questu casu, si sàzianu di Merengue.
Utilizare u biancu u fugliale ind'u zuccherinu in una altra ricetta cum'è un meringue torte .
Chì avete bisognu
- Pani di 2 foglie (pasta di pezze finale)
- Per u Pastry Cream:
- 2 tazzi di latti
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 cuisson di vanilla
- Pinch salt
- 5 cullenade cornstarch
- 6 grande
- oghje (beaten)
- Garnish: u zuccheru di cunfisori
Cumu fà
- Fornice à 400 F.
Arce u Puff Pasteleria
- Scacciate ogni pezzu di pasticceria liggeru per fusionà e ligne di seamine, mantene à 1/4 inch inchariu (pruvate micca di deformà a forma à rotà).
- Senza senza tagliaraghju tutte e percorsu, sdegnu ogni carta di pasticceria in 9 setti sizzioni. Questu hè solu una guida per esse usata à u cutu è à serve.
- Sandwich ogni bocca di pasticceria nantu à dui pezzi di u pergaminu nantu à carta è di dui schiffi di rinfriscenu. Questu averebbe mantene a cugliera di passi, ma ancu culmu. Se vulete cocerà coce a foglia di pasticceria à u listessu tempu, avete bisognu di quattru staghji. Inutili, fremile bè cù fugliale.
- Agghiunciu 15 minuti, sguassate u top rack è a top sheet di carta pergamosa.
- Sustituitu u rack è continuanu à stufa finu à u doratu è croccante per tutta di 15 minuti. Cool completely.
Fate a crema pasticceria
- Mentre chì a pasta hè frittu, fate a crema pasticceria. Se ti piaci à un capiddu spichju di riposu, fate un duie lotu.
- In un casserole medium, portanu u latte, u zuccheru, a vanira, u salinu, a machina di granu è a chiva d'uvaghja à fogghi, trascendu cun constantemente a un filu di filu.
- Aduprà u calore calore è seguite a piacè un minutiu, remendu sempri cun una cullana di lignu per vene in e cantone.
- Pigliate u panu nantu à u calore è fassi in un bagnu di l'acqua di ghiacciu o, se ci anu ciuciuliu, struvete in un colpu à una tazzuletta o un catellu di pruvucchione in acqua di ghiaccio.
- Ùn chill the pastry cream. Serà spressu nantu à i pasticciosi di u gustu.
Cunnette a Kremówka
- Utilizendu un panu di 13x9 inch as a molde, fate una capa di pasticceria cociata in u fondu di a panetta.
- Pouri crema di pasticceria calda, è fate a seconda capa di pasticceria cociata cù i rotuli di guida di punta.
- Refrigera finu à setticule. Quandu prestu à sirviziu, utilizendu i marcati precintati cum'è guida, tagliatu in 9 pezzi. Poveru ogni zicchinu cù u zuccheru di cunfisseri. Refrigera i sobri.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 464 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 236 mg |
| Carbuidrati | 49 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 9 g |