I scorci di salmonci sò immulati nantu à una prufessa o cum'è un salottu d'insalata. Pianu di prima per avè dichjarazione chjappi at least 1 week before use.
L'alimenti di salamanduli sò quelli chì sò stati priservati per cunsumu dopu in una salmatura (solu suluzione salmata cù u zuccaru aghjuntu) o una mezora di acitu. Sò cunzidieti à curati (ma micca in u stessu sensu chì i manufatti è i salsicce sò guariti) . I frutti, ligumi, carni è pesci ponu tutti esciuti, è ponu un savore acellu, dolce o piccante.
Ùn sò tutti i mancigrami in salamuni sò cunserbotti, u metudu di i manufatti di culazioni stampati in tazzi, o un canneru di l'acqua o un canneru di pressione per conserve. I scorci di salame in questa ricetta sò frizzati è ponu esse posti senza salvezza per 2 mesi.
L'acitu di u vinu biancu hè utilatu à sta ricetta per l'acitu di u vinu russu , u so cuntrapuutu ligeramenti più forte, scurazione di i chjapelli è l'arruvinà a so apetta.
Sì ùn avete micca o ùn piace u gustu di savore, pudete sustituì cù ete fresche è fresche, cum'è u timore, u pseudo, o sage, ma u sapori serà distintu.
Chì avete bisognu
- 1 chila chista ca
- 1 1/2 tazzi di acitu di vinu biancu
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 sprig fresh savory
Cumu fà
- Peel 1 pound shallots. Scrivite i dui altri è separanu e craciati. Sittianu.
- In una pannella larga, nonreactive (acero inoxidable o esmalte ma micca aluminiumu), combina 1 1/2 tazzi di acitu bianco di vinu, 1/2 tazza di zucchero è 1/2 tagliatelle di sal. Fate ferite, trascendu per disolvi u zuccheru. Aggiunce i chalutchii sbuchjulati è ghjustò à capace bè. Coglie forti per 1 minute precisamente è sguassate da u calore.
- Submerge u marchese di savoriu in u liquid. Pirmettenu à a misura chì si pontava finu à ch'ella hè dinò a temperatura di l'ambienti. Trasfirige à un coltu impurtante nettu o steriliizzatu cù un tinte.
- Capisce a tazzuletta o capisce u frascaratu è fridice durante almenu 1 simana prima di tastu. Ci hè un mantellu per via di 2 mesi.
- Servite cum un appetizer with picks de lignu, o utilizate com'è un cumponente d'insalati o una parte di una bachettia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 66 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |