Croquettes sò ovali chiffi, crispy o cilindri fatti di viti, pesci o carne chì sò piccati è mischju cù una salsa bianca grossa. Nurmalmenti, sò reificati in l'ovu è di u panura è u frittu. Questa ricetta, però, chjama per foglie i croquettes di salmuni , facennu un pocu più sano di a versione tradiziunale.
Questa ricetta hè ancu fatta simplice aduprendu u salmon di conserve è travagliani bè in u mini-croquette, l'appetizer perfetta per i partiti. Sò cusì diliziosi nantu à u so propiu, ùn puderebbe ne vulete micca solu salsa di tartari. Pianu di prima per friguglià a misura prima di furmà in pate e coccia, o preparanu a mezcla un ghjornu in anticipu.
Chì avete bisognu
- 1 libra salmone (conserve)
- 1 tazza di latte (menu menu necessariu)
- 1 cup breadcrumbs (fine, spertu)
- 1/4 tazza di casgere (freshly grated)
- 1/4 tazza di cipolla (piccatu)
- 1/4 tazza di pepite rossa (piccetta)
- 1/4 tazza ajonchja (piccatu)
- 1/4 tazza di mantova
- 1/3 tazza
- a farina lucali
- 3/4 cucharadita chile sauce (o à u gustu)
- 1 tablespoon sucre di limonu (frescu)
- 2 cucchiati
- ciuvioli (chopped)
- 1/2 cucurrucucu
- dill weed (dried)
- Opcional:
- savurosu di tartari
- Opcional: cunei di limonu
Cumu fà
- Drain the liquid from the salmon canned in a cup of measurement. Agghiunce assai latte per mette 1 tazza. Scacchisce u salmone in un grande tastu è scacciallu nantu à alcuna scusa grande. Sittianu.
- In un pappagallo separate, pane u pane è di u furmagliu Parmigraniu. Sittianu.
- Cundite cù cura di caghjonu, pepite rosse è apure in a mantela, finu à chì hè fugliatu, ma micca brutti. Pienze in a farina finu à u liscia è coccia 1 minuti, trà sempre. Aghjunghjite a buntura di latta à a so rinfrescante è a coccia finu à chì engendà. Eliminate da u calore.
- Merci in u salmone macchjata, salsa calza, zucca di limonu, ciucevuli, anillari, e 1/2 tazza di a mezora breadcrumb. Frigugliate a salmatura aghjunte finu à firmà. Se vulete, pudete fà stu platu in anticipu, riservà a mistura finu à chì vi hè pronto.
- Furmàtu a 400 F. Intégrale un pappadore di pappagallo cun lampa non stick e spray cù oliu.
- Divide a salmatura frittedda in 8 raghji è fassi in salati. Pujabile a mezora di breadcrumb restituisce nantu à una carattere superficial. Tuta d'ogni u latu di i saltades di salmuni cù i migghiori. Poita nantu à a preparazione nantu à a furmazione 2 inch dettrica. Spruesce a ciorna ligeramente cù l'oliu.
- Agghiunciu entre 20 à 25 minuti o finu à marrone oru. Servite cun salsa di tartari è cunei di limonu, se vulete.
Nota: pudete puru aduprà sta sola ricetta per fà mini-croquette per appetizers. Invece di fà cibi, fate a salameria in 1 1/2 inch bundle. Place 1 inch apart dans nantu à e pani preparati. Prughjettate cum'è prima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 599 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 117 mg |
| Sodiu | 749 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 37 g |