Questi fritteri zucchini grechi chjamati kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) sò una aggria gustosa à qualsiasi meze table. Pruvate com a alternanza vegetariana a purpuglia o cumprà cù una salsa fresca tzatziki è pudete decide decide di fà u main meal.
Per una ricetta cucina fritteddi zucchini freschi, verificate:
Chì avete bisognu
- 2 1/4 lbs./1 kilograficu zucchini
- 2 ova (beaten)
- 1/2 lb. furmagliu farina (crumbled)
- 1/2 cup aneta (frescu, piccatu)
- 1/4 tazzi di tagliatelle (frescu, piccu)
- 1/2 tazza di farina (all purpose, plus more per dragu)
- 1/4 tazza di farina (auto-rising)
- À u gustu: Salt
- À gustu: pepite
- 5 tbsp. oliu d'oliva (per frittura)
Cumu fà
Aduprate un retama di box, trasfurmà i zucchini è aghjunghje in un colatore. Sprinkle with salt and allow the zucchini sudu di 15 minuti. Utilizà e vostre mani, squeeze l'excedente di u zucchine da u zucchine per fà as dry as possible. (Cum'è site chì site sparghje lampadi di zucchini.)
À un pappagallou di misura meditazione, aghjunghje i zucchini, ova u ovu, si sviluppau farina, aranni piccati, farina per allora, è farina d'autore.
Staggiani a mezcla cunsigliu di salitu è pimentu negru novu. Mix well. Ùn vulete micca di mischjà mischjianu perchè u zucchine risolutu cuntinuà a liberazione di più acqua.
Poveri una farina piattura in un pianu pianu pianu o panificatu. Questa serarà per fette e croquette ligeramente in farina prima di fritterà.
Utilizare u caldu altu mediu, fretce u oliu d'oliu in un sartottu grande o frittura.
Utilizendu una sassa picca o una cullette sopra grande, piglià una parte di nutizie da u nulu in i vostri mani è rende micca cum'è una casaletta. Dredge ligeramente in farina. Trascendu l'exfuscatu farina prima di fruttu. A mistura sarà imbuttata è peglia.
Fritte i croquettes à l'oliu d'oliu finu à ch'elli sò un culore di brunzzu urdinu. Pudete vulete apprufantar un pocu in a pane per ancu di coccia.
Scorchite nantu à u colore di carta o in un raffu di rinfrescenu nantu à una panna di foglia media. Servite calda cun una chioggia di salsa tzatziki.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 140 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 41 mg |
| Sodiu | 252 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |