I cirtezzi sud-europei ci anu da tè di u tè iced è anu drentu u té iced da u sèculu XIX, quandu u ghjacciu era generale in generale. Se tu ordene u tè in un restuele in u Sud puderete u tè iced - prubbabbilmente dulce, perchè s'è vo vulete chjude o unciucatu, vi megliu dicu!
A pianta di u tè, un arbulu persunale chì hà crescenu à una altezza di 30 piedi, hè pensatu per esse indigenu di una regione chì cuntene u Tibet, a China uccidentale è l'india nordu.
U tè hè diventata cum'è una famosa xaria da u VI seculu in Chine, chì i cummerciale cumannavanu un libru chì glorificà i piacè di u tè. Tè bevuta diffuse à l'Europa in u XVI seculu, quandu u cummerciu cù a China fu fattu locu. Oghje, l'Inghilterra hè u numaru u cunsumadore di tè.
L'Inglesi è l'irlandesi colonizeti facianu una farfatura famosa in l'Amérique du Nord, finu à u Boston Tea Party in u 1773, quandu i settlers opponi à i pesci imposti è assartaru i bachi di tè in u portu di Boston. I britànichi cuntinuavanu à dominaru u mercatu di u tè in 1859 quandu l'Americani George Huntington Hartford è George Gilman cuminciaru à cumprà cani direttamente da i navi è a vinniu à i clienti per un terzu u prezzu cargado da altri. Elli stabiliscenu a "Gran Compagnie di l'Atlanticu è Pacificu di u Tè", chì appena cresce in una catena di supermercati sottu u nomu "A & P".
Versu a fini di u XIX secolo, i Americani anu diventatu "tè iced", chì era popularizzatu da Richard Blechynden à u 1904 St.
Fiera di San Luigi.
Parechje persone sempre partendu da tè o sacchetti à granului, ma oghje puderete tastà u tè iced in latte o buttigli, da u concentrazione di lìquidu, è da u prigu. Alcune di e variità novi ponu esse prudutti in acqua fredda.
U tè cuntene una quantità di sustanzi, cum'è a cafeïna, l'olii essenziali, l'enzimi, i tannini è i componi fenòlici.
Hè ancu cuntene potassiu è magnesiu. Tè (senza crema o zuccaru) pussedi 2 o 3 calori per 6 unti.
Aduprendu u dumiccu per u 18 mesi in un cuntaintu impastughtu, preferibbilamenti metallicu. Prupanziosu chinese si tenenu finu à 3 anni.
A vintage how-to from "Southern Cooking" di SR Dull (1928): L'sola ricetta per fà u tè hè, utilizate una bona qualità di tè, utilice l'acqua fresca, fassi u tè rapidamente, è ùn lasciarà più nantu à i fogli. Mrs. Dull cuntenniu per aghjunghje chì l'acqua utilizata pò fà a diffirenza è avè accunsenu usanu eterna o vetru per curinga.
Cumu fà u Tea Tea Sud
- Bring 1 quart of fresh water - preferably filtered or good quality water bottled - to a boil. Elimine a prugna da u calore è aghjunghje 6 sacchetti di tè. Apertu u buchju di tè in l'acqua per 9 minuti. Eliminate i sacchetti di tè, struinendu cù dolci.
- Fate una gran ciaretta di ghiacciu è aghjunghje u tè tè.
- Per u tè dolce, aghjunghje 1/2 tazza o più di zuccaru, o à u gustu.
- Aggiuncate ligami o zucca fresca, se vulete.
Aghja ancu aghju