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Cumu Tirà una Cumpagnia di Nuvole Tradiziunale
Getty Images Robert Burns - o Rabbie Burns - hè u poeta più famosu d'Escocia. Hà vintu è scrivite in u XVIII sèculu, ma hè sempre celebratu in Escocia è di più in u 25 di jinnaru, l'anniversariu di a so nascita in u 1759. L'avvenimentu hè cunnisciutu com Burns Night.
Burns puderia esse scoccia, ma i celebrazione sò in ogni locu u so travagliu hè apprezzatu. I celebrazione sò oghje nantu à una Cimiteri di Nuvole di u Cimiteru altamente cerimonale cumpostu di tarifa tradiziunale traduttiva. Un impurtante "guest" in a cena hè sempre un haggis , chì era immortalizatu in l' indirizzu di poema di Burns à un Haggis .
A Cìnima furia di Night Burns forma prima cù u locu favurizà ogni ghjornu è dicendu chì Selkirk Grace:
"Certi hae carne è ùn pò mancià.
Qualchidunu ùn pò mancà quellu chì vulete:
Ma avemu a carne è pudemu avè manghjatu,
Sae permettenu chì u Signore si ringraziarà.
A Parata di u Haggis segues. I visitori sò e stalancavanu e mani, accumpagnati da u sonu di i bagpipes, per accogerè u cagione. A haggis è u chef avvicinonu à a top table, è l'indirizzu tradiziunale à l'Haggis si dicenu prima chì u cultellu hè misu in questu è l'alimentariu accumbe:
"U so cultillante, vede rustic labor dicht
Un "cut ye up wi 'ready little"
Speeches sò fatte in elogi di Rabbie Burns, è ancu un tradiziunale " Toast to the Lassies " - un aghjunghjenu ogni personage li duna grazia à e donne in a so vita. Una donna hè quì è risponde, salute à l'altavoce in modu divertitu. Ella puderia ancu fà una riferenza à e donne di Burns è à a vita di u pueta.
Allora a festa principia. Eccu uni pochi di ricetti tradiziunale di Crucera di Notte Nuvole. E, sicuru, questu hè Escocia, cusì, sicuru d'assicurà assai di u whisky à a manu per u toastu tradiziunale!
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Fà un Haggis
Diana Miller / Getty Images Canteraghju, ballu, brindisi è cerimonia pò ghjucà una grande parte di una Cena di Cina di Curnutu, ma tuttu ci sò circus de l'alimentu è u biò. Certu, haggis hè a stella di a mostra.
Fà un pagamentu Haggis pò esse un pocu dimustrante perchè usa offal d'ove - i pulmoni di l'animali, i corioni è u furu o tutti i dui. U fratellu hè piccu è coccule cun suet, avena, è cundimentu; hè dunque questu in u stomacu di a pècura. Quandu hà stitched up, u stomacu di pezzu hè bollatu di più di trè ore.
Parechje ghjente cumpresa cumprà i so iegli di i tempi, ma ellu tò cù cura ciò ch'ellu face. Ci hè un certu pagatu cagiunati nantu à u mercatu, cusì vò stà sicuru chì u macellante o vende chì tų decide hè megatettu.
Haggis hè tipica attiva cù questi platti tradiziunali.
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Classica Haggis, Tatties e Neeps Recipe
VisitScotland / ScottishViewpoint. Alcune cocelli aghjunghjenu à pancetta affumicata, pezza di cia, pepino jamaicanu à u so pane Haggis finitu. Altri suggerenu prune stewed. Un pezzu classic è un pianu di colpu sicondu u megliu per mè.
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Cock-a-Leekie Ricetta
Visita Escocia I Puddings sò tradiziunale cum'è a parte salitu di u manghjà. A sopra Cock-a-leekie hè un pezzu agricultori cun vede variazioni regiunale, certi sò datati in u 16 ° seculu.
Ricetta: Cock-a-Leekie Ricetta
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Tipsy Laird Trifle
Getty Images Questa postu di u trifle scoccu hè essenutu u listessu chè un trifle inglese, u pudding chì hà aghjustatu tile britànichi durante seculi. Ma utilizeghja u Macchina ùn hè micca sherry è u frambuffice scoccu.
Ricetta: Tipsy Laird Trifle
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Cranachescu scoccu
Getty Images Cranachan scoccu hà ancu caratteri frambuli diliziosi, com'è a farina d'oatmealici scoccioli è crema.
Ricetta: Cranachan escocés