U banane baccalaate sò fritte cù i pezziunati in un sciu suttastru Per un gustu più riccu, fretce a banana una siconda volta à 325 F. Before dipping in the sugar syrup. Questa ricetta pò ancu esse usata per fà manci appiccicati - utilizate 4 manzili mediani.
Chì avete bisognu
- 5 banane, firmu è micca arriccate
- 4 tazzi d'oliu per fretce, o quantu bisognu
- 1 ovu, beato assai
- 3/4 tazza di acqua
- 1 tazza
- a farina lucali
- 2 cuppa d'oliu
- 1 1/2 tazzi di zuccaru granulatu
- 3 à 6 cucchiti
- Salsa bianca , sicondu u gustu *
Cumu fà
Preparing and Deep-Frying the Bananas
1. Cut the bananas in 1 1/2 inch lengths (about 5 pieces per banana).
2. Cummindu l'ovu è l'acqua, è da trasfurmà à a farina per fà un battu.
3. Calami l'oliu per friddà à 365 F. Utilice una forchetta per slicerà ogni fascia di banana in u frittere, fate a ghjente in poveru è capelli cù a pasta. (Sì bisognu, push the banana off the fork with your finger, then use the fork to push the banana around in a batter to recoat it).
4. Aggiunza cù cura uni pochi fette di banana maltrattata in l' oliu caliu . Deep-fry, finu à chì sò dorali marroni è u bagnu hè crispy (circa 3 minuti). Eliminate i taglioli di banana cù una culletta mannata è di fuga in pettini di carta.
Caramulalizà i Bananas
Nota : Siccomu u zuccaru caramellicatu hè struitu è si torna difficili di travaglià cù pocu rapidamente, hè megliu à caramellarà a mità di i banane à u mumentu:
1. Fate 2 pane cun un acqua fridda di ghiaccio è parechji bucketti di ghiaccio, è piazzate in u locu friddu mentre preparava l'ova di zuccherinu.
2. Calami 1 cuppa d'oliu nantu à u caldu di bassa calda, dopu aghjustà 3/4 tazza di zucchero, remendu constantemente finu à ch'ella divera un marrone aranatu (circa 5 minuti). Attentu à ùn fallu micca u zuccheru. Eliminate u wok da u calore è trasfigurate à a mità di a sèsam. Pruvò u bagnu di ghiaccio.
3. U travagliu prestu, utilisate una furcedda per colpi una fascia di banana in u misru di zuccheru è ponu accattà in u xarru. Pone a banana in l'acqua di ghiaccio per parechji sicondi, finu à chì u zuccaru hè struitu. Pone a banana nantu à una carta di carta cera. Continue cù u restu di a fette di banana. Se u sciroppu accumene a rinfrescante è rinfriscà, fretce nantu à u caldu bellu, remendu constantemente, finu à chì hè liquidu.
4. Caramellarizza a secunna mità di i banane, ripetendu i passi 2 è 3 è utilizendu u secondi bath di ghiacciu.
* Se vulete, senti senza liberu di utilizà semillas di sésamo negra, chì sò pensati per aiutà à prevene i capelli di pezza.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 634 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 52 mg |
| Sodiu | 378 mg |
| Carbuidrati | 136 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 8 g |