L'insalata di pasturi, o çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), hè un prubleante in Turchia è in Grecia chì sò tomates freschi, pepini è pepite bianchi sò docli è docenti durante i mesi d'estate.
Sta salad hè divintata "l'insalata di u populu" in tutta sta parte di u mondu cù i so ingredienti senzeli è belli. Hè una bona alternativa à l'insalata verde, è ferma bè cù i meni di picnic è e carni salini.
Chì avete bisognu
- 2 tomate grande (preferibule vinificate)
- 2 pepini (firmata)
- 1 pepino (verde, o altru pezzu verde [pudete puru usu pimentari])
- Opcional: 1 cipolla chica (red, chopped)
- 1 spaghetti (tagliata)
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva (extra virgen)
- 1 settimana di acitu (vinu russu o zucchero di limonu)
- Salt and pepper to taste
- 1/2 cupu
- feta (o furmagliu biancu turcu, sdragava)
- Guarnate: turcu o
- L'alivi negra greca
Cumu fà
- Lavute è pat asciuga e ligumi. Cù un cutidianu furmellu, u pelu i pumati e poi dadi allora in galleri, è curaghje micca per sfraccià a carne.
- Mandate tastate i zicchini è piene da u pezzu è scorcia i cucuzzuli è a coppula opcional. Dice all in cubs about the same size as the tomatoes.
- Purtate tutti i vegetarii diced in u to serve, aghjunghje u piumbonu è pigliate cù gentile cù i vostri ditte.
- In un putu vacanti, oghje l'oliu, l'acitu, u salinu è a pepite, è fate tene. Pour the mixture over the salad.
- A sopra l'insalata cun u feta, l'alivi negra è un pezzu mai più tagliatu.
- Chì l'insalata restanu quarchi minutu prima di serve. Avete pane crudu àppellule per fassi in i zucche.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 197 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 17 mg |
| Sodiu | 253 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |