Cumu cunfurna i cudimi è altre bivalves for Cooking
U cimi avemu prutrate di raw, steamed, boiled, baked or fried. Sò ancu scontri in frequenza in chowders è altre sopopi. Amanduli sò largamente in grandezza è forma; i cunglini più frequenti truvati in i ricetti sò cudotti duro ( Mercenaria mercenaria ) è cuscini ( Mya arenaria ). In certi parti di i Stati Uniti, i culuci di surf sonu populari.
L'amanduli, ostelli è pettini pò esse interchangeabilmente in many recipes, cusì senti senza praticà.
Arenità u licore di cuddetru o u zucchero per u so in sopopti è i salsi per u sapori supplementu.
• 6 à 12 cunghieri = 1 sirviziu
• 1 quart unshucked = 1 servitu steamed
• 8 quarts inseriti = 1 quart shucked
• 1 quart shucked = 6 serviette
• 1 quart shucked = 2 à 3 tazzi chopped
• 1 pezzu spusatu = 3 à 4 serviette
• 1 pezzu brusgiate = circa 18 cungliani
• 6-1 / 2 ounce pò essa minatu = 1/2 tazza dichi
• 6-1 / 2 ounce pò minaccia = 1/2 tazza di zucchero
Comu preparanu e cimefichi
Prima, frighja u fora di i coperpanmi cù cura di un pezzu rossu. Sicondu i cimi di modu naturali in a sera, ci anu da esse purgatu di saziella senza chì a cugliera di e grai di a sita diminiscenu a vostra diventazione di questu pagliaghjaru sapori. Capisce i cuduli cù l'acqua di mari (1/3 tazza di sal à 1 gallone d'acqua) è ponu escizzate per parechji ora. Questu induce à u clam à sparà a sorra. Adding 1/4 - 1/2 tazza di cornmeal à l'acqua di acqua chì faciule aiutà, è liste a carne.
Sì chjuse u vostru, i cunchiglia seranu più faciuli per apre u si fate u fugliale di 15 minuti. Eliminate da u freezer è permette rientre à pocu minuti prima di attacà i cunchiglia. Cumu calentanu, i musculi rilassate è e cunchiglia anu apertu un pocu, perchè vi pudete piglià a vostra cecchera di clam in. Ricurdate di scuzzulate nantu à un tullu per salverà quellu chì u licore di clamara meravigliosa.
Pudete desiderà di sguassà a pelle intima, chì copre u collu di cudotti longneck. Fate a pelle longitudinalmente è rinfriscà. Pudete moltu a pelle è aghjunghje à paglietta crema o crema.
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