U Udon sò noduli bianchi è grosso chì sò basalmenti fatti da a farina di granota, u salinu è l'acqua. Secure, precu, u udon frescu sò dispunibili in i stanzi. Per cocce u pudettu , i seguenti struzzioni in i pacchetti hè megliu chì u tempu di coccia differe in ogni genaru.
Ci sò parechji platti d'udone cottu nantu à u Giappone. Udon pò esse furnitu cali o friddu. Puderete avè vistu spaghetti verdi in sopa caliu o fettuccini fritti d'udone.
I fichi d'udone chilled sò ancu populari durante l'estate. Sò manghjatu da imbiancata in salsa di manghjusca (mentsuyu) chì hè salsa di soia à gustu dashi soup . Inquietau i prudutti pò cumprà in ei buttegai in Asia. Oghje, i fèodle chili fraschi sò sirvutu cù varii cumuli, cum'è u jungle frescu rillatu, nori (alga stanca), cipolla verde picata, wasabi, sannasi, e so on. Aduprate per fà sfughjarà sodi quannu cumincia a farfantarìa di l'udon in Giappone.