Aghjustatu sta ricetta per a zuppa di piccanti ( zoo) ( zoo -pah hrrzah-NOH-vah) da u cullemu di Bogdan Gałązka " La Cuisine of the Teutonic Grand Masters in Malbork Castle " (Multico, 2009). U libru hè scrittu in u pulaccu è in l'inglesu è, in questu puntu, hè solu dispunibili in linea.
Per cuncepimentu, quì hè una ricetta d' austri-ungàgine di zucchero ricette .
Eccu una foto più grande di a succina pulacca Lucania Gałązka, o Zupa Chrzanowa.
Chì avete bisognu
- 8 1/2 tazzi
- u vegetale (o
- puddastru )
- 1
- foglia
- 3 tutti i bianchi
- peppercorns
- 2 Sunnu
- zucca allspice
- 3 1/2 ounce
- basa root ( freshly grated)
- 2 cullenade di farina piattura
- 1 tazza di crema agria
- 1/2 cullezione di stufa vegetale (fridda o pollulu)
- 1 limone (juiced)
- Salinu è pipirùzzu nuru à u gustu
- 1 cullenera
- i filòsufi di ziferanu (crumbled)
- 3 oghji maiò (cutturati, sbagliati è tagliati)
- 1 a 2 ponti freschi
- timu (falla sola)
- 12 taglioli di bacon (crisply frittu è scumparutu)
Cumu fà
- Place 8 1/2 tazzi di stufa di vegetale o stufa di pollo in una grande vasellara cù 1 foglie di foglie, 3 pene granulati ntipi bianchi, è 2 zucca allspice entera, è portanu à foglie. Aghjunghjite 3 1/2 ounce ricette fresche di rossu assai, è tornanu à foglie. Aduprà u calore è fremenda 10 minuti.
- In un catu chjucu, a furchetta di cunfondate 2 cullizzioni di farina cun 1/2 tazza di crema agria è 1/2 cup di stufa di frutto frio o stufa di pollo. Pour it pianu lentamente in u scintillanti, sussurdu continuamente. Cogni 3 minuti, è muzzica di qualcosa. Eliminate da u calore. Eliminate foglia è ripiglie. U sapori di Ritorna seranu forti à u primu, ma queste si dispende.
- Imbulighjate in u sucu di 1 limonu è a restante 1/2 tazza di crema agria. Season with salt and pepper. Salsa calza calda in bagnati. Garite ogni casula cù pezzu di chjassi di zafrone crunqui, fette di ovosi cociuti, un pezzu di foglie e foglie è un bacon crumbled.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 209 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 132 mg |
| Sodiu | 848 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 12 g |