Eccles coques ùn sò tortu, ma cumu pudete vede in sta ricetta, sò, in fattu, una piccula pasticcerie chjesa cumplicata di frutti è spiculi secchi . A popularità di i casciuni ùn anu micca cambiatu in i seculi, perchè micca solu sò diliziosi, ma ancu assai ricci è faciuli fà.
Aghjunghjite a storia breve si u piacè di a famiglia di u bagnu britannicu quì sottu.
Chì avete bisognu
- 1lb 2oz (500 g) pasticceria
- 1oz (25 g) di mantra, funnuta
- Pinch fresh nutmeg
- 1oz (25 g) Cunfina candita
- 4oz (110 g) di zuccaru
- 8oz (225g) pasti
Cumu fà
Pre-heat hegan à 425F / 220C / Gas 7
- In una cassetta medium, combina u zuccherinu è a mantra, è fate a focaccia medieva finu à chì a butte si funnera.
- Pigliate u panu da u calore è, aghjunghje l'arghjentici, u bele candiede è a noce moscata à u zuccheru friddu è a mantra.
- À una superficia ligeramente floured, scaccià i pasticceri chinu è tagliate in rotuli di circa ½ inch (0.5cm) di grossa cù un di di 4inch / 10cm.
- Pìglianu un catellu à un pappagallo à u focu. Pòccu ogni cut round in a tavula.
- Pujene una piccula cuchjelle di rientra in u centru di ogni cile di pastiglia.
- Dampen l'arme di e pasticceria cun un pocu acqua fretu è disciene i vini together in più di u fruttu è aghjunate à segellà. Questu puderebbe vede pocu grigottu in u centru, ma turnate a patty, è poi poveri cun gentile cù un pappu arraggià à scattule u pasticci.
- Snip a V in a cima cù un parighjatu di tisei per aiutà à scapparà a steam durante a cocciula dopu pezzi i pasticcerie di tuttu l'acqua fredda è poi allighjà ogni cìdore cù un zuccaru extra.
- Agghiunciu in u centru di un forru precuvenu durante 15 minuti o finu à chì i fiore sò brutti d'omi bianchi.
- Eliminate da u fornu è pùtene Eccles Cakes in un raffu di frigorfici di u filu è i lascià à friddi (ma ancu sò ancu assai gustosi assai ligne - elettu.
- Pruvate micca di manghja tutti in una volta, ma esse avvistati, sò assai assai.
A Storia di u Eccles Cake
U paesu di Eccles una volta nantu à a so propiu, cù a Eccles Cake Shop à u so core. In u 1793, a buttrega di James Birch à u cantonu di Vicariage Road in Eccles cuminciò à vendenu i toli, chjosi, stessi. L'oghjincu paese hè issa parte di Salford, Manchester, è ùn manca traccia di a vendita originale. Leghjite più nantu à a storia di i pasticci chì l'anu dettu Salford City Council, quale puderia sapere di a storia.
U purista di u pastore Eccles arraggiassu a seguente suggerimentu si avessi un cambiamentu sustitutu un pozzu currantà di cranberries secchi (craisins). Or per una vertazione adulescente adulta, cunzone di pochi cullarone di brandy in u fruttu.
Basatu nantu à una ricetta cortesia di Salford City Council
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 115 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |