U pudete di mantellu hè un pienu di platu Indianu vulgari è preferitu. Hè gustu è beni cunnisciutu cum'è quellu platu hè in cucina indiana, vi scupraru punti cù a famiglia vegetariana è l'amichi, di fà cunvertisce in un alimentu senza carne . Amu piace stu modu unicu per cocchi un caprettu di colu è e so sapori intensi chì risultanu. Aghjustate i niveli di spice in qualse modu chì ti piace - hè perfettu per tutti.
Chì avete bisognu
- 1 brùaccula
- 1 limone (juiced)
- Ground cayenne o u vostru piacevule
- chili pepper , à gustà
- 2 cuisson di dulcezza dulce
- paprika
- Fine salt sea (ajustate à gustu)
- 7 craci d'alli, finamente piccatu
- 2 tablespooni di ghjustu frescu piccu
- 2 1/2 teaspoons de garam masala spice mix (in vendita o
- fà a vostra )
- 1/3 tazza di iogurt (tuttu chick, chiance, dolce)
- 3 cuppi salmoni
- 1 cipolla bianca bianca (finamente chopped)
- 1 cullenera di terra
- turmeric powder
- 1/2 cullenella di cinnamia pianica
- 1/2 cup purée di tomate
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cullen di teppa di fogli alluvate seccu
- Opcional: 10 amanduli (terra)
Cumu fà
- Prima di taglià a tola foglie foglie di a coliflorie , poi pienza a testa spedizione à una planità uniforme per chì u to coperchio di colifore pò esceta senza sdegnu. Pigliate dinone è prucede per fà a salsa d'marinade.
- Avete bisognu di un pappagallou abbastanza grande per adatta à u capu tutale di colifore. In stu cunghjettu cunghjunghjenu tutti i ingredienti chì seguitendu: u zucchero di limonu, 1 1/2 teaspoons chile chilò in poudre, 2 cullen di tazze di paprika , 1 cullizetta di sal di mare, 4 pane d'aju piccatu, 1 spina cupping, ginger piccatu, 1 cucurione di garam masala spice mix, è 1/3 tazza di iogurt.
- Dà à u mischju un brame bellu chì combina tuttu bè. Tastu è se ne necessariu aghjà l'agrumi. Pòtanu u brocculu di a brùari in a tazzuletta è sia aduprate una cullette o a to manu per friccià a salsa di marinata annantu à u capu tutale di coleuri - veramente pruvà accede à i fasgoli di u fiore. Cubra i tazzu è piazzate in a fria, chì permettenu à pusà durante almenu una ora o nutturna.
- Dopu l'ora (o mare) a marinera, sguassate u catu da a frigorifera. Preparate una piccula di fragante per fassi u colifore nantu à - pudete spruverà a pappaglia di un pezzu d'oliu di purtà à pettine a colza sopra u quale si vulete.
- Preheat the furnu à 390 ° F durante 10 minuti. Poi postu a foglia nantu à u fornu è rostu per una ora o finu à chì pudete inserisce facilmente un cultile in a coliflor è hè tutta pienu tutta a via. Una volta chì hè stata ottata pudete vulete turnà l'agglomerate è dete a culori caramelizate o crisp up a little on top - totalmente opcional. Quandu u brocculu hè sugliu è coccu da rinfriscà da u fornu è permette di enfilaru un pocu prima di serve.
- Mentre chì a colza hè in u furmottu in furmagliu, preparanu a salsa di u mantellu a cecchissa: Prima, frette u mantellu è una volta funnulatu aghjunghje a cipolla è salteatu finu à moltu, aghjunghje a 1 tablespoon ginger è 3 cuttoli alli piccati è salute per 2 o 3 minuti. Quì aghjunghje 1 cucurbitina turmerica, 1 1/2 teaspoon garam masala, chili pepper, canella è u salinu à u gustu; feriti u spezia in l'àutri ingredienti è coccia un par de minuti. Avà aghjunghje 1/2 tazzi di ogni puree di tomate è acqua in a panella è aghjunghje finu à beni cumminati. Capisce è permette a coccuvate a focu à 10 minuti. Aggiuncate fogli alluvate ricuccate è l'amanduli in u panu è merce. Foctevamu per altri 10 minuti nantu à u caldu pianu per permettà a salsa per incensera un pocu. Appena chì a salsa hè pronta, pudete scambià u calore è l'hà cunsacratu finu à chì a tanniculata hè rinscu.
- Quandu u brocculu si finiscinu finitu è fretu un pocu pudete mette nantu à a to platta è mandatu nantu à quarchi pocu di a salsa di butiru (assicuratevi chì a salsa hè calda). Riserva quarchi parte di u salsa à u partitu per chì tutti pò aghjunghje più à u sirviziu si avevanu. Servite à ognunu una fetta di a colza è ancu tutti l'altri platti chì vulete ( lenti è basmati è cunsiglii cun quellu platu). A stampa abbanduneghja in a frigorifera durata à 5 ghjorni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 26 mg |
| Sodiu | 168 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 9 g |