Cornbread hè un raportu in u Sud, è hè assaiculamentu essinziunanti cù platti di fagiola, chicchi d'occhi neri, verbi è cucchiati assai. Hoe cakes, pone corn , spoon bread , cuccioli di furmagliu , corn sticks, muffins e corn dodgers sò di parechje manchie chì i suldati hà amparatu u so cornbread à traversu l'anni.
U cornbread estilo meridionale raramente cuntene azùccheru, anche certi rigioni è assai persone aziunate à dolci à u dulce di cornbread. Per aghjunghje a zuccarera o micca pò esse un tema chjucu, è hè spessu u sughjettu di discussione è debufu nantu à fori è in chats. E si avete i Nordicienti è I Surciani per pudè cocilu, pudete avè bisognu di circà à cumprenda. O fà dui cuscini! Stu cornbread hè fatta cù 3 ova, facenu un pocu più riccu di a maiò è assai gustoso. U azzcuzzu opcionu pò esse omessi o sustituitu cù u melu o ghjuvellu di canna.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon vegetale scurgu (per fiscà)
- 2 cups cornmeal
- 1 1/2 tazzi di farina piattura
- 2 coperto di salinu
- 2 cuisson di pate pasticceria
- 1 cuisson di tina di soda
- Opcional: 2 cuecchi di zuccaru
- 3
- uovo (beaten )
- 2 tazzi di latti
- 1/4 tazza di mantova (funnuta)
Cumu fà
- Preheat oven à 425 F.
- Pundu l'oliu o scurciate in un sartellu di ferru di 10 inch è piazzate in u fornu per staggeranu mentre a fabbricà u bagnu.
- In un pappagallo, aghjustanu u cornmeal, a farina, u salinu, u polu di puddastru, soda è di zuccaru, se aduprate.
- In un altru pane, batte l'ova, u latte è a mantra. Cumbini cù ingredienti secchi è stirchese finu à chì tutti l'ingredienti sò umiditati. U bagnu sarà sìmulu à una pasta di pancetta spissiva.
- Cusì, cù pezzi di furnitu pesci, rinfriscà a lisca, è torni à capisce u fondu è i latte cù l'oliu.
- Pour the cornbread batter in a skillet è torna à u fornu.
- Agghiunciu durante 20 minuti à 25 minuti, finu à mari. Un puzziche ghjè inseritu in u centru avà da esse risparmiatu.
Tips è Variations
- U travagliu di puddastru accumene à scambiu rapidamente, perchè a salte prestite. Quandu u bagnu hè cumminatu, fremu è in u scacciu per trasfurmà à u fornu.
- Dice 3 o 4 stiglii di canzone è coguanu in a skillet. Aduprà 1 spoonu di bacon grease in uce di l'oliu o scurciate è reintroduce una parte di a mantega cù u restu. Aggiunce u bacon diced cupertu à a pasta, se vulete.
- Aggiunate 1 tazza di granelli di granu cavatu da bagnu.
- Aduprate a buccia per fà documenti di cornbread o corn sticks.
- U salinu pò esse ridduciutu à 1 cucurrucina.
- Marrone circa 1/2 libra di salsiccia crumbled in a skillet. Aggiuncenu u pasta di cornbread and bake. Quandu u cantu di u cornbread sia fora di u fornu, avete un cultile à u bordu per disolverà è dàchitu à un pianu.
- Suggerà 1 à 2 cups di u queso d'altru mienticu è pezzi di chile ecume per u sapori di u Tex-Mex .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 306 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 100 mg |
| Sodiu | 1.104 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 8 g |