Questa ricetta pè fette un pappatente d'arghjentu eccillatu è ricetteva una spinach savore è u furmagliu di furmagliu , chì hè furnitu in una savurosu salsa di tomate, facenu sta ricetta greca un risu cù tutti i vittani e ecomparate. Quessi stracciate d'osteria si pò esse un grandi entrée meatless o un pratiche cusì gustativu à u vostru faricciu favorito.
Chì avete bisognu
- Per a Stazzia:
- 4 liri brunetta (unpeeled e finamente finhe in lonzitudine)
- Salt
- 2 tablespoons d'oliu d'oliva (per cibu)
- Per a salsa:
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 cipolla petita (diced)
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1/4 tazza fresca
- tagliato (piccu)
- 1 cullenada di oreccia secca
- 1 (15 unzi) pò purée di tomate
- 1 zuccaru
- 1/2 tazza di acqua
- Per u Remploniu:
- 3 cucchiati
- oliu d 'aliva
- 1 cipolla petita (diced)
- 1/2 tazza fresca picchina fresca
- 1 libra spinach fresca
- Salinu è pimentu negru novu à u gustu
- 4 unces feta cheese (crumbled)
- 2 tazzi behi
- myzithra cheese
- 2 cupparoli di u furmagliu kefalotyri (grated)
- Opcional: 2 pezzi rossi arricati, sementati è diced
- 1 ovu (lignezzatu)
Cumu fà
- Oghje u salinu u fette d'arghjentu è poni in un colander per 30 minuti à sudu. U salitu ti distrugharà l'acqua è temperà l'amarezza di l'osteria.
Preparate a salsa
- Calami l'oliu d'oliu in una puchina nantu à u focu medium-high. Saute a cipolla finu à translucide, circa 5 minuti. Aggiuncinu l'àgghia è saute finu à fragrant, circa 1 minuti. Aggiuncate u pappulus, oregano, purée di tomate, zuccheru è acqua è fremenda nantu à 20 minuti.
Preparate u Remplettu
- Calami l'oliu d'oliu nantu à u focu medium-high in una sartina medium. Saute a cipolla finu à chì hè trasluzente, circa 5 minuti. Aggiuncenu u pappulusu è l'espinacasi è salfate vicinu à 5 minuti o finu à marchjà. Stagione cun saline è pezzina è fassi risalti cun lea.
- Piglia a feta, myzithra, rossu di Kefalotyri, pepite russa diced (sì utilizatu), è l'ovu patevule in un pappagallo medium mixte. Sicondu a quantità hè salata a vostra feta, pudete vulete aghjunghje un pocu più di salinu è pimentu.
- Aghjusta l 'espinacasi fretu in a mixtura di u furmagliu è cunglite bè. Chill the fill in the refrigerator until you are ready to assemble the dish.
Assemble u Rolls
- Rinfria i fichi d'albergue è i pateanu secchi. Raspagalli cù l'oliu d'oliu è piscale nantu à u focu medium-high, turning one once, per uns 5 minutes per side.
- Preheat the furnu à 350 F. Pozzu a grecia un panu di ristorante di 9x12 inchie o pane di furna. Pòglia una cullizzioni di spinach di ricchienti di moltu à u largu più estremu di l'osteria. Trasfurma u rilassante in a fetta di u foglie è poni in u pane parolle cusì a frasa.
- Cogliu una grossa generosa di salsa di tomate nantu à ogni rotulu è agite durante 45 minuti o finu à chì i ingredienti sò caliati. (Pudete spruvà quasi parechji furmagliu di furmagliu nantu à a cima prima di pudè si vulete).
Tips è Variations
- Pudete salvà un passu cun l'usu di a vostra marca favorita di saccu a salsa di pastelli, invece di fà a vostra salsa propria si avete pressatu per u tempu.
- Pudete usar l'espinacè si si trova micca frescu. Senza ghjustu è scendi bien.
- U furmagliu Ricotta pò sustituisce a myzithra à pocu.
- Pudete sustituisce u Parmesanu ravigatu per u kefalotyri si ùn pudete truvà micca u quartu grecu in u mercatu. El
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 813 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 91 mg |
| Sodiu | 839 mg |
| Carbuidrati | 63 g |
| Fibra Dietetica | 22 g |
| Protein | 34 g |