Nisun ciponinu per voi!
U casdu di cafè hè un passu opcional in a cafè. U casu di cafè si trova in l'ultimi etaati di u processu cafè; Hè spessu fattu di mulitizzioni è di pulitura, anche qualchì persone anu da esse una parte di u prucessu di migliu o salta u puliticu è si movi direttament in a sicurezza è l'arregistramentu.
L'urdinamentu di u castagnu cafè hè di sguassà a pelcula di u pergaminu (ancu chjamata "pergaminu") da u grandi cafè.
U pergaminu hè una sustanza naturale chì hè circumante di u granule di cafè, cum'è l'endocarp (stagione membrana) chì circundanu parechji altri tippi di frutti di pomi (cum'è e manni di pompa). Hulling away u pergaminu hè fakultativu perchè qualchì cafe di cafe sò venduti "in parchment" (o "en pergaminu").
Quandu i fagioli di cafè sò stati sicchi (o in u sole è / o in l'assecuranti), a pelle pergamosa hè migità è secca, perchè pò esse faciule cilestu. In u casu di u caffè in u travagliu, u casu sguassate u casgiu seccu chì circundava u cafe di u grano (cumpresu l'exocarp, mesocarp è endocarp / pergamena). Per u cafè processatu semi-seccu, u casu sguassà a fugliale è u mucilage seccu da u fagiolo. Per u cafè pruduttu secondu (vede a nota sottu), scorci elimina un tappe di coperchio da i cafè, chì includenu a cerniglia è a mucosa è ancu di altri materiali di pianta. Indipendendu à quantu tanti capelli sò stati sbulogati durante a scorcia, hè tutta in un passu.
U passu cumu travagliu cusì. Una macchina chjamata "puderà" hè utilizata per rinfriscà u parchmenti cafè. Hullers ghjunghjenu di semplici miglii à e macellarii sofistichi chì ponu scorri à u caffè per sguassà i casci. Ùn importa micca quantu simplici o cumplessi sò, l'operativu basu hè chì abrade à u casu finu à u sguassà.
Voil à ! Grandi cafè casco.
Nota: In u pruduttu seccu, i ciciri secchi sò stati macchiati in silosi privati finu à ch'elli sò mandati à u mulinu induve si sdegnu furmà, selezionate, furmazione è furmagliu. In altri metudi di trasfurmazioni, sdegnu pò esse postu senza un intervallu in u periodu.