Gougeres sò delicatesseni, puffs di forme miniatura. Hè una festa populari à a celebrazione di u Ghjornu di Bastille è di brillanti manghjati cù un appiccicatu di Pastis.
Chì avete bisognu
- 1 tazza acqua
- 8 cuppa di mantova (cut in piezi di ½ inch)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 tazza di farina (all-purpose)
- 4 ova grande
- 1 1/2 tazzi di furmagliu (Gruyere, ruttato)
- 3 cupping tablespoon cheese (Parmesan grated)
- 1/8 cullera di noce moscata (frisquinata)
- 1/4 ciudella pappatura negra
Cumu fà
- Preheat oven à 375 gradi è ligna 2 fuglioli di casgiu cù carta pergamosa.
- In una grande vaselletta, portanu l'acqua, a mantra è u salinu à un bagnu rapidu, rotanti. Assicuratevi di tuttu u butta, è aghjunghje a farina.
- Stir the mixture for 20-30 seconde, finu à un furore di furzma di furna di furmazione è cumincia a tira da i lati di u panu.
- Aduprà u calore à u caldu bellu è da focu, è aghjunghje, per 90 seconde. Eliminate da u calore è arta fora di 5 minuti.
- Venite in u ova, unu in un tempu, cù i furmagli è i salutti.
- Pozzu cullucchari di muntagnoli nantu à i lecci contra si furmulanu 1 inch apart. Foglie, rotanti foglie à migliurà, per 25-30 minuti. U gougeres sò rivenuti quandu sò un profumu arricatu arricatu è sopratu.
- Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 240 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 136 mg |
| Sodiu | 302 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 9 g |