Un agrumu di u gustu di limonu, d'agliu, è di salmone à u gustu di stu pudore grezzu o pezzu ghjustu. Questa ricetta hè una sceglie ghjusta per quartieri di quali o quattrochi di pollati sani.
Aggiunce un clavu di aghja extra per più sapori di u granu. Sì avè un timore frescu, utilice circa 2 cullenette.
Ùn sò solu e peccati di gaddiazzu è sapori, sò menu celli da parechje altre cuts. A ricetta pò esse preparatu cù cosce di gallina o di bagnu in quantu ben (uttendu 8 piezzu).
Chì avete bisognu
- 4 quarti di quattru gallina (bone-in, o perte)
- 1 limone (cut in half)
- 4 cupping tables butter dessert
- 1 gran chiudi di lignu (finamente piccu)
- 1/2 teaspoon dried thyme
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 1/2 pumba di moltu chili
Cumu fà
- Scopre a casa di quelle di pollo à tutte u limonu.
- Unisce u mantellu, l'agliu, u timore, u salinu, u pimentu è u paprika. Brush o cullò a mischju in u pilu di i pezzi di gaddia.
- Preheat the broiler (alta, o 500 F).
- Pujene u pollulu nantu à u racheru di una panera d'agria. Pourà circa 1/4 inch di acqua à u fondu di u panellu per impedisce u grassu chì pruvava è di fumà. Pudemu a polletta à 6 minuti da u calore per 10 minuti. Scava è frascianu cù u mischju di mantelle. Broil durante 10 minuti più longu. Brushu novu cun u mischju di mantelle è pateanu finu è licciatu è brùchju marrone. Cerche una temperatura minima di 165 F nantu à un termometru di lettura immediata inseriti in a parti più spessiva di a coscia. I succhi avissiru esse lampatu quandu trasfurmate cù una furcedda.
- Brush cun più mistura di mantelle prima di serve.
Tips
Un ghjornu di pollulu sanu è cunsistenti di u tamburinu è a coscia, mentri un quartu di leggidore di gallina incù una parte di u spinu. Aduprà unu in sta ricetta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1350 |
| Fatta Total | 82 g |
| Saturatu Fat | 27 g |
| Fat Unsaturated | 31 g |
| U colesterulu | 449 mg |
| Sodiu | 405 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 134 g |