A sopra di coghju dolce cremata cun u lignu evaporatu, pepino rosariu , u timore è e cattivemi hè riccu, riccu è rintra, perfettu per un pranzu di sera di ghjornu in piena di u focu.
Questa ricetta usa corn frozent, perchè pò serve quì soppa tutta l'annata se vulete. U frescu frescu sostituatu si hè in stagione - se ti piace sopop in u calore di l'aostu, questu hè.
Servite corn chowder in un pane pour un pianu completo. E schiettu e variations using bacon, ham, langostru, crabu o patate chì facenu a sopra di millone à più di un manghjatu tuttu u so propiu.
Canteraghju di u cornu pò esse frozendu à dui mesi si vulete fà un grande lottu è avè u manu.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon butter
- 1 tazza di cipolla diced
- 6 tazzi (dui paccheti di 16 uncesi) corn, di filu dissidutu, divisu usatu
- 2 cups broth chicken
- 1 1/2 tazzi (12 fluidi-ounce)
- u latte evaporatu (micca dolciduciutu di latte)
- 1 pepino rosso, picatu
- 1/2 cucurrucca chopped fresh
- timore o 1/4 cullera di cucurrucucu
- U salinu è u pezzu nettu à u gustu
- 1 tablespoon chopped fresh
- chives
Cumu fà
- Melt the butter in una gran cassola di caldu fissu.
- Eppo u salte a ciuvuli in a mantova, remendu a spessu, finu à sicuru è trasluzente. Ùn avete micca marrone.
- Aggiunate 4 tazzi di u granu à e cipudine, cù u caldu di pollo .
- Cook, stirring spessu, finu à chì u corallo hè licurosu, circa 15 minuti.
- Pour el corzo, cipudine, è u lìquidu in un processador d'alimentariu è purée in parechje finu à fondu.
- Ritorna à a pignatta è aghjunghjenu a reste 2 tazzi di corallo, lignu evaporatu, pepino, è timore.
- Pudere à 5 a 10 minuti, remendu a spiegazione finu à chì a sopa hè grossa è i pezzi sò bè.
- Staggine a sgotta cun saline è pepite è adatta cù ciuffendu per serve.
Variations
Bacon Corn Chowder : Aggiunate 4 longhi di bacunetta, stufa cruci e stufa, à a chowder durante l'ultimi 5 à 10 minuti di tempu chì simmering.
Chì Corn Chowder : aghjunte 1 tazzi di un pappaghju durante i 5 minuti finale di 10 minuti di focu.
Langosta o Cangriolu di Chìppu Chowder: Peixe sustituitu, pagliaghji di mare o di clam, per a mità di u brou di pollo. Aggiunciu 1 tazza di cibolla o cangrejo chopped durante a finali 5 à 10 minuti di focu.
Cantata di Patata Grana: Sustituitu 1 tazza di patata anca a mità di a fine di 2 tazzi di corru durante a fini di 5 à 10 minuti di friddu, pudete bisognu di cocilu più longu finu à i patate per tene.
Patata è Bacon o Chì Chowder in lignu: Aggiate o bacon bits o jamonate di patata à a ricetta di cipolle di corne per un pianu superstastu.