Tagliolini verdi (tagliatelli verdi) sò una salsa di pasta di verde cumposta cù l'espinace è a basilica, similari à una salsa di pesto.
A salsa hè ancu di moltu furmagliu frescu di u casgiu è hè più cremosi chì u pesto salsiccia tradiziunale .
Servite queste altu affucinatu cum'è un pianu principalmente cù patate culi fogghi e fagioli verdi o cum'è un platu di pezzu per accumpagnà steak o pollulu.
Chì avete bisognu
- 1 libra pasta (spaghetti, fettuccine o linguine)
- 1 cipolla, sbuchjata
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 gran manciatu spinach (about 3 cups leaves, packed)
- 1 tazza
- foglie d 'alba , lavatu
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 cup cheese fresh cheese
- 2 tablespoons butter
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Sauté a cipolla è l'agliu in u oliu d'oliu nantu à caldu mediu finu à oghje è fragrante. Eliminate da u calore è arta.
- Mentre a cipolla si cocìanu, aghjunghjenu a spinach è u basilicu à un blender da u latti è u prublema (chì travagliendu in tarmini s'ellu necessariu) finu à ottene.
- Aggiunere e cipolle di coceriti à u licore cù u furmagliu è u prublema, aghjunghje un pocu di più latti si ne necessariu, finu à avè una mezana intrisa.
- Fate un pezzu maiò di salitu à un pappu.
- Melt butter in a sannina chì cottu e cipolle. Pour a salsa di a lic uglu in u skillet è coccia, remendu constantemente, per 3 o 4 minuti, finu à chì a salsa si caliata à pienza è liscia. Custu sassa caldu.
- Aggiuncenu pasta à l' acqua di zuccaru è cocilu accade à l'indicazione. Scurcianu beni e arrullate a pasta cù a salsa. Servite caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 496 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 23 mg |
| Sodiu | 198 mg |
| Carbuidrati | 76 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 19 g |