Questi pretzels o preziosu di preziosu (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) sò crispy nantu à l'esterno è offerte-chewy in l'internu.
Sò un pocu diffirenti di pretzels tedesca in Francia chì utilizate un lavu di linticceriu prima di foglie. Ma sò assai boni. A solu suluzione di furmagliu in questa ricetta adopta u locu di u bagnu di licore.
Sì i preziati sò cunfurmati in forma (per quessa, ùn sò micca borsi), ponu esse usatu cum'è un rouge sandwich cusì gustoso. Queste pretzels sò assai simili à quelli chì vi vede vendite à e carrughji di a Nova Yorki.
Eccu una foto più grande di a Ricetta di Pretzelsi casani.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi acqua (caldi)
- 1 tazzu di zuccheru
- 2 coperto di salinu
- 1 pakkett / 2 1/4 cuisson di zucca (fugliale attivu)
- 4 1/4 tazzi
- farina (all-purpose)
- 5 tablespoons butter (funnutu è friscu)
- 10 cups di acqua
- 2/3 tazza
- bicarbunatu di sodiu
- 1 granulazione di uovo (temperatura di l'ambienti, sbattuta cù 1 spoon)
- Salt (brutta) à gustà
- Opcional:
- sesame seeds
Cumu fà
- In a cuntazione di un mezchiteru electricu, combina 1 1/2 tazzi acqua calda, 1 gran zucca di cullina, 2 coperto di salinu è 1 pezzu (2 1/4 ciote di cucurrucucu) legatu seccu attivu. Aspettu 5 minuti finu à chì a mezchemu si svolgi in bleu.
- Aghjunghje 4 1/4 tazzi di farina piattazioni è 5 cuppuluri fridhe è bè fretu di latte. Mesturà a bassa vresse cù a vapeur d'aghjunghje di massa per 5 minuti, da rapidamente a crescita di rapidità à u mediu è ammaate altre 5 minuti finu à chì a pasta hè liscia è elastica, è purifica i costi di a tazza.
- Trasfirittà à un pappagallo grezzu, coperta cù un tela è lasciate in un locu fieru per esce da 1 ora.
- Intantu, in una granca o una putenza, aghjunghjia i 10 cups d'acqua cunfundati cù u 2/3 tazza di soda di furmellu per fogghiu. Mantene un bracce.
- Divide a pasta risanada in 12 bundanza. Ròttate ogni zicchinu à una corda, circa 24 pulgati longu, è si forma in una forma di pretzel.
- Furmazione di ghjustu à 375 gradi. Purtatica perchighja nantu à una pappuluzza di pappuluzza è ghjuchju à mantene u pergaminu cù spray di coccia.
- Dipendu parechji pretzels chì viaghjanu incassati in a cuntera o stokkusta cù a solu di soda di coccidi in salami è coccia l 'pretzels per 30 sicondi à ogni upposta.
- Trasfiriu à u pergaminu panificate pan per chì e crosche intrecciate di e pretzels faccianu. Repetite cù pretzels remaining.
- Cepillari cù u mischju d'ova di ghjentu d'oliu è sprinkle cù salse gruffu è / o sèsam. Boscate 12 minuti o finu à u doratu. Eliminate da a panella è di a raffia fresca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 84 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 17 mg |
| Sodiu | 3.852 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |