Elderflowers infundiscenu stu ghjocu versatu cù un aroma è gustu unicu. Aduprà per fà e barbari o cum'è un coppiu bonificante nantu à i frutti freschi, iogurt è di corti.
Pudete adopri freschi o freschi secchi per questa ricetta, ma u gustu hè megliu se utilizate fiori freschi. Harvest u tutale di u fiore sanu chì i fiori bianchi chì sò pocu apertu. Assicuratevi cede una piccula fiora nantu à l'arbusti, per avè (è l'acelli) puderete prufittà l'anziani a fini di l'estiu.
Sè vo site per manghjà i vostri volte edili di i pianti salvatichi, sia 100% certe da a vostra identità! Vulete aduprà Sambucus canadensis o Sambucus nigra .
Chì avete bisognu
- 20 - 25 umbels d'anderflower
- 1 quart / 1 litru di acqua
- 2 1/4 liri / 1 kilogramo zuccaru
Cumu fà
- Rinfria u umbelora di u fiore è dà un bramma bè per sguassà qualchi insetti o rini.
- Eliminate i fierechi petri da i vignaghjoli using scissors o i vostri ditti neve, falesi in un tastu grandi o cuntenutu di non reactive (senza ferru fundatu, cobre o aluminiu). Prupositu o rinviate i zicchini. L'unicu parte comestible di Sambucus sò i fiori è e boli - tutti l'altre parti sò tossichi. Un pocu filu stem bits in cù i fiori in sta ricetta ùn hè micca fericatu, ma vuleva disperse da a maiò parte di elli.
- Aggiuncenu u zucchero di limonu è u zuccaru à i fiori.
- In un pezzu separatu, portanu u zuccherinu è l'acqua à fogghi, trascendu per disolvi u zuccheru. Quandu u zuccaru s'hè dissolutu cumplessu, pour u ghjalovu chjappu nantu à i più alti è u limonu. Merci beni.
- Capisce a tazza o cuntainer. Leave the mixture à temperatura ambienti per 3 - 5 ghjorni. In questu tempu u gustu di i più altri farfantarà u zucchero.
- Strain the elderflower syrup through a sieve or colander lined with cheesecloth or butter muslin. Trasferisce u ghjacciu per fassi di vetro è di buttigli.
L'oliu d'Elderflower mantene in u refrigeratore durante 1 month. Per un storageu più longu à a temperatura di l'ambienti, aghjunghjendu u scioru scorpi à fogghiu. Pour it in bored pannelli di bottiglie o di buttigli chì abandone 1/2-inch di u spaziu di a testa. Prucessu in un bagnu di acqua di ferita durante 10 minuti. Appena sìfilate, u sciroppu sarà à a temperatura di l'ambienti per almenu un annu (ci teni un latte in a frigorifera).
Suggerimenti di serviziu:
- Una culloca o dui di l'arriciu di l'alcevule in u sazis o soda di u club fa un caldo refrescante.
- L'aghjunghje l'addevu di l'allevante à u vinu biancu o vodka per un aperitivu aromaticu.
- Zucchero sapiens di zucchero di fruttu frescu (hè particulare bè cù foglie), iogurt o ghiaccio.
- Aghjunghjite una piccula cuchjucchju di zuccherinu di l'anurizatu à a crema duranti prima di furmagliu per un topping delicatessen.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 165 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |