Amu piaci stu spinach e ricotta pie cù legumi di primavera, è sopratuttu eccu, perchè hè faciule è senza mancu una crosta! Hà un gustu parfettu di u Meditarraniu, è hè faciule assai faciule. Hè bella per brunch o una suppera easy; hè ghjucatu cù una bella insalata è avete bè per andà. Sè amate a crescita, senti senza liberta di fà questu quì à un caprettu di pezza parziale in casu, o cascarru di pasteleria, ma l'amemu assai cum'è hè. Ova di freccia rigulari, ricotta biologica, porra o cipolla di dolce, espinacas e espárragos ... YUM! Suggeremu una bella insula arugula per accumpagnà stu pranzu. Avemu qualchì idee idee per a variazioni (vede sottu) in casu pudete andà appressu da l'ingredienti verdi di questu platu. Questa hè un maraviglia di fà brunch o cena di pranzu è hè grandèvule per i picnics è entretendu per questu viaghja facilmente.
Chì avete bisognu
- 1 libra spinach, pulita è lavata
- 1 pezzu di specaras, trimmedati è tagliatu nantu à u preghjudiziu in pezzi di muzzucu
- 2 tablespoons butter o oliu d'oliva, o una cumminazzioni di i dui
- 2 beanu o 1 cipolla dulce
- 1 libra u latti orgànicu sanu u ricotta
- 1 tazza di casgili Parmiggiano Reggiano (parmeziu)
- 3 ova di grande varietà largu
- Salite di mare è pimentau novu
Cumu fà
Preheat el forno à 375'F è fate un rack in u centru di u fornu.
Purtate un grande prugna d'acqua per fracete. Blanch las foglie d'espinacas, finu à chì marchja, è scundiscenu in acqua fridda.
Blanch l'asparagus durante 30-60 seconde, finu à chì quellu ghjornu alluminatu. Chjama l'asparagus in acqua fredda.
Squeeze u spinach à rifletti è chop.
Pat l'asparagus secondu.
Calami a mantega o l'oliu in una casetta sautée nantu à focu mediu, è cottu i purcelli o cipudioni finu à ch'e sò viaghjate, remendu frecuentemente, circa 5-7 minuti.
Let cool slightly.
Imbulighjate a ricotta, Parmiggiano, ova, spinach, asparagus, e porcini cavchi.
A staghjunaria cun una generosa asprava di salitu è pimentu.
Genosu una greghja di un panu di vetru di coghju di 9 inchni o un pane tartare ceramica. Purtate a spinach è ricotta a mezora in a pan è l'acchianu durante 30-35 minuti, finu à chì hè untuffu ponu è ponu in u centru.
A variazione: 1) Aghjunghje 1/2 tazza di paglietta russa dulce asciutta da a spinach e ricotta. Bake as directed.
Variation 2): Elimine l'asparagus è fate 8 uncesi di cremini o funghi shiitake. Aghjunghje à i purcelli o cipudine, è cucurrucanu finu à chì i funghi anu fighjonatu è tutte l'umidità hà evaporatu, circa 8-10 minuti. Aghjusta l 'funghi à a ricotta mixture è aghjunghje cum'è direttamente.
Oghje 8
Copyright 2015 da Jen Hoy
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 232 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 145 mg |
| Sodiu | 374 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 16 g |