Dati stuffed son un dolce maroccu tradiziunale servutu durante u Ramadan è occasione speciale.
L'acqua fiore fiore è a cannella sò usati per sapori l'amandula à piacè filling. Sì avete prifirutu, pudete reemplazarni l'acqua fiore aranciu cù l'intemperu di limonu. Arcuni maroccani sparti a pasta è tinte doppu parechji culori, cum'è verde, rossu, blu è amarantu, ma i trovi i dati folii più appetizing with color natural. Aduprate i date di ricchi comu vulete cun granulu di zuccaru, pezzi d'oghje, o ancu un pocu coccu roscatu.
Sceglite chjassi, dati carii. In Maroccu Icu aduprà una variità chjamata Deglet Noor.
Chì avete bisognu
- 1 lb (500 g) date
- 1 tazza fugliale (150 g) ametera
- 1/4 tazza (60 g) di zuccaru
- 1 1/2 tablespoons
- l 'acqua fiore aranciu
- 1 tablespoon butter, funnuta
- 1/4 cuisson di cinnamonu
- Opcional:
- uni pochi caldi di culore di culore
- granulu di zuccaru, per adornu
- pezzi d'uchi, per adornu
- 1 tablespoon olive oil
Cumu fà
Blanch e scorcia l'amanduli. Purtate qualchì acqua per fogghiu in un pezzu. L'aghjunghje l'amandule è lasciate per fogghi unu o duie minuti. Elimine l'amandula da u calore è l'acqua. Mentre chì l'amandula hè sempre calidez, sguassate a pelle aghjustata amanduli ind'è u vostru nòglienu è u polu. Lassa l'amanduli in u pelle per friddà.
Fate a pasta di amandula. Prucessione l'amanduli, u zuccheru è a cinna in un processatore alimentariu finu à l'amanduli sò una misura in pezza chì hè assai suffucatu per pack.
Aggiuncenu a mantega è l'acqua di l'aranciu è si cuntinueghja a trasfurmazioni finu à ottene una forma di pasta liscia nantu à a pala. Eliminate u paste da u processatore è se vulete, dividite è culore a pasta cù l'appuntamentu una ochja o duie culore di culore in ogni parte.
Stuff the dates. Ròttuli cilindri cilindri di l'amandula aghjustate a stessa lunghezza di i vostri dates, ma solu solu 1/3 di u diametru. Pigliate una data, fate un verticalu cut in profonda prufunniu per sguassà u fossu, ma micca cusì prufume cum'è di cutà a data à a mità. Descarti u fossa, inserisce un cilindru di pasta di l'amandula, è presse i lati di a data nantu à u pezzu, allughjendu una parte di pasta affissata. Repetite cù i date restante è l'amandula.
Aggiunà e date. Questu hè un passu opcional; Puderete pruvà unu di i metudi siguenti o esse creatore è avè cun ellu stessu:
- Arriba u pappatu espritu cù un pezzu di nucliu, coccu roscatu, o pileri di luce di cinnamonu
- Rolla a ghjurnata di imbalare in u zucchulu granulatu
- Scrizciate a carta di amandula amparata cù u latru abbitanti di un pagliaghjale paring , da ghjornu di data in azuccaru
Amparate e fustelle di ghjornu in un cuntagliu à a frigoristica. Purtate a temperatura di l'ambienti di prima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 122 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 2 g |