Quandu aghju fattu a pizza casera, o nantu à a parrilla o in u fornu, accadè normalment à a pasta di vendita, da un supermecchju (hè prestu dispunibile, o in u casu latti o ancu in a seccu di farfantarìa), o se Sò organizatu è felice per un'antra passatu, andaraghju versu una pizzeria. Sò sempri felici di vende un ballu o dui.
Ma à qualchì volte aghju avutu u tempu extra è quarchi levitu seccu attivu, è forsi ancu un caprettu chì cerca un prugettu di cucina, è a pezza di pasta da a castagna hè tantu diversioni per fà. Pudete fassi mette extra è cungiunate per pizzas futures, cumu ancu mette in veramente beni in u fraccione di plastica, è fate in bracciale di saccheghju à u zipper. Mantene durante 4 mesi in u locu. Pudete puru frigugliate sta massa, imbuttata bè cù 3 ghjorni è a purtalla à a temperatura di l'ambienti prima di usà. Refrigera o ingece a pasta dopu a divizzione in 2 pilcheghji dopu à a risurazione principali.
Pruvate a vostra casa fatta cù un paru di sti ricetti di pizza grande, cum'è Dui Cheese è Tomate Sdruciatu Pesto Naan Pizza, Smoked Mozzarella è Prosciutto Grilled Pizza , Mushroom, Mozzarella, Cherry Tomato Pizza è Pizza Messicana cù Avocado Crema.
Chì avete bisognu
- 1 pakkett / 2 1/4 cuissonzo di zucca vulgaria activa (1/4 ounce)
- 1 zuccaru (granulatu)
- 1 sal di tisti (kosher o coarse)
- 2 cuppi d'oliu d'oliu (più extra per u revestimentu di a tazza)
- 3 tazzi di farina piattura
Cumu fà
- Pò u levadizzu è u zuccheru in un grande tastu, aghjunghje 1 tazza di acqua cale, è lasciate finu à chì i picculi bumbuti formanu, circa 10 minuti. Mettite in u salinu è l'oliu d'aliva. Aghjunghjite a Farina gradualmenta, chì si mischje finu à chì a pasta limita da u latru di a tazza. Piglia a voglia di a pasta in un travagliu faciulamente chaiscatu è anch'ellu finu à lisu, circa 4 minuti (pudete ancu puru un magazinato di pezzu cù un attachete di massa per falla). Pone a pasta in un pappagallo oliu è cogliu cù un pappu di pappagallo o di pappagallo di plastica.
- Fate chì a pasta ùn si spetta in un locu caldu finu à ch'ella hè duppià in talla, 1 à 1 1/2 ore.
- Punch down the pasta, divividenu in 2 bole, è lasciate pusà per un'antra 15 minuti, prima di avè principiatu in forma à un cercolu nantu à una superficia ligeramente fleurita. Dejene restà in un cìrculu per altru 10 ore minuti, è stende ancu più allora, è seguite finu à chì hè cum'è grande è cum'è prima comu piace.
Senti un pocu creativu? Pruvate some of these tempting non-pizza use for pasta di pizza casera!
10 Cose da Croce cù Pizza Dough
Pasta pizza
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 86 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 468 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |