A purcina tirata hè simplice per fà in u crockpot, è pò esse usata in assai manere. Questa carne di porc sud-americana hè dilunatu cù cumin, oregano, aranciu è calce, alli, cipudine è chiles verdi. Hè cusciutu in tacchi, in sandwichs cun salsa criolla , o cun u risu.
Chì avete bisognu
- 1 4-libra
- cugine affumicata
- 1 cipolla (tagliata)
- 3 craci d'alli (fette)
- 1 aranciu (quatuata)
- 2 limes (quatrata)
- 2 cuccoli cumin
- 2 spaghetti oregano
- 1 can di chiles verdi (diced)
- 2 teaspoons à base di perchè (bouillon)
- 1 tazza acqua
- Opcional: 2 tablespoons aji panca paste
- Salt and pepper to taste
- Garnish: cilantro (chopped)
- Garnish: cunei di calce
Cumu fà
- Piacà a cipolla picata in un grande crockpot. Staggiani u pizdu arrostu cù salitu è pepite per ogni latu è u pusendu nantu à e cipudine.
- Pulsà e fette di aziende in a rosticceria di porcu in parechji posti, facennu ciacchi cù un cutiddu se ne necessariu.
- Stir u cumin, oregano, chiles verdi, base di u prisuttu, è aji panca (se utilizanu) in l'acqua, è valdi l'ase.
- Capisce a foglia è lattice di lignu nantu à u rostu. Trimate è turnà crocante à alta.
- Coghina durante 2 ori à livellu, da aduprà a crescita di a temperatura à bassa è a cocilla per 6 ore più.
- Eliminate a carne è riservà. Strain liquid through a colander in una paleta. Scaricate i cuntenuti di u colatore.
- Limite a cocciuta di u liquid in a stufa finu à ch'ella hè ridutta à circa 1 tazza.
- Preheat oven à 400 gradi. Scrivite carne, eliminendu l'excrementu grassu. Stir reduced sauce in carne.
- Spread meat nantu à una cuperia è aghjunghjite durante 10-15 minuti, finu à un modu bruntatu e calmu.
- Servite cù cunfetti di calce è adornu cù cilantro, se vulete.